| เครื่องเคียงเมี่ยง (ตามชอบ) - ลูกชิ้นปลา (ฮื่อก๊วย) หั่นเป็นแผ่นตามขวาง
- ขิงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- ผักกาดดองหั่นชิ้นเล็กพอคำ
- กระเทียมดองแกะกลีบ
- พริกขี้หนูหั่นชิ้นเล็กๆ
- ผักกาดหอม
- ถั่วลิสงคั่ว
- กุ้งแห้งทอด
ส่วนผสม - น้ำพริกเผา 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลปึก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำ - ทอดลูกชิ้นพอหอม ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
- เคี่ยว น้ำพริกเผาด้วยไฟปานกลาง จากนั้นเติมน้ำต้มสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปึก และพริกป่น ปิดไฟ เติมน้ำมะนาวเป็นอันดับสุดท้าย (ที่ต้องเติมน้ำมะนาวหลังปิดไฟ เพราะจะทำให้มะนาวมีกลิ่นหอมตามธรรมชาติ) เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงสารพัดชนิดตามชอบ
วิธีกิน ตักเครื่องเมี่ยงที่เตรียมไว้ใส่ลงบนใบผักกาดหอมพอคำ ราดด้วยน้ำปรุงเมี่ยง แค่นี้ก็อร่อยง่ายๆแล้วละค่ะ
Tip ขิง มีสรรพคุณแก้กระหายน้ำ โดยนำขิงมาต้มน้ำตาลดื่ม ส่วนผู้ที่คลอดบุตรใหม่ๆการกินขิงเยอะ ๆ จะช่วยให้ร่างกายเกิดความอบอุ่น นอกจากนี้ขิงยังช่วยสมานแผล โดยนำขิงมาทุบแล้วใช้พอกบริเวณที่เป็นแผล รวมทั้งยังรักษาอาการไม่สบายท้อง โดยต้มน้ำนำมาดื่มเป็นชาสมุนไพร
| 
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น