วันศุกร์ที่ 29 ตุลาคม พ.ศ. 2553

แกงหน่อไม้ใบย่านาง

Orchard Toys Pirate Ship Puzzle
Orchard Toys Transport
Orchard Toys Quack Quack
Orchard Toys Who's On The Farm? Puzzle
Orchard Toys Big Fire Engine Puzzle
Orchard Toys Lunchbox Game
Orchard Toys Giant Alphabet Puzzle
Orchard Toys Rescue Squad Puzzle
Orchard Toys Yo Ho Ho!
Orchard Toys Run,Run, as Fast as you Can! Game
Orchard Toys Knickerbocker Glory
Orchard Toys Jack And The Beanstalk
Orchard Toys Pirate Snakes And Ladders & Ludo
Orchard Toys Penguin Clock
Orchard Toys Tie Me - Lacing and Tying Activity
Crash, Bang, Wallop! Guess the Sound Game
Orchard Toys Rain or Shine
Orchard Toys Who's Under the Sea? Puzzle
Orchard Toys Ready, Steady, Tow! Puzzle
Orchard Toys Big Bus Puzzle
Orchard Toys Jungle Puzzle
Orchard Toys World Map Puzzle and Poster
Orchard Toys Walk The Plank
Orchard Toys Creepy Castle Puzzle
Orchard Toys At the Stable
Orchard Toys Where In the Wood?
Orchard Toys Dinosaur Discovery Puzzle
Orchard Toys Fairy Cottage Puzzle
Orchard Toys Giant Farm Puzzle
Orchard Toys Big Aeroplane Puzzle




ส่วนผสม

หน่อไม้รวกเผา

5 หน่อ (300 กรัม)

ใบย่านาง

20 ใบ (115 กรัม)

เห็ดฟางฝ่าครึ่ง

½ ถ้วย (100 กรัม)

ชะอมเด็ดสั้น

½ ถ้วย (50 กรัม)

ฟักทองหั่นชิ้นพอคำ

½ ถ้วย (50 กรัม)

ข้าวโพดข้าวเหนียวฝานเอาแต่เมล็ด

½ ถ้วย (50 กรัม)

แมงลักเด็ดเป็นใบ

½ ถ้วย (50 กรัม)

ตะไคร้ทุบหั่นท่อน

2 ต้น (60 กรัม)

น้ำปลาร้า

3 ช้อนโต๊ะ (48 กรัม)

น้ำ

3–4 ถ้วย (300–400 กรัม)

กระชายทุบ

¼ ถ้วย (10 กรัม)

พริกขี้หนู

10 เม็ด (10 กรัม)

ข้าวเบือ

1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)

น้ำปลา

2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)

หมายเหตุ ข้าวเบือ คือ ข้าวเหนียวแช่น้ำประมาณ 20 นาทีขึ้นไป

วิธีทำ

1. โขลกข้าวเบือให้ละเอียด
2. ปอกเปลือกหน่อไม้ ตัดส่วนแก่ทิ้ง ตัดเป็นท่อนยาว 2 นิ้ว ต้มน้ำทิ้ง 2-3 ครั้ง ให้หายขื่น
3. โขลกใบย่านาง แล้วนำไปคั้นกับน้ำ ให้น้ำใบย่านางออก กรองใส่หม้อ
4. นำหม้อที่ใส่น้ำใบย่านางยกขึ้นตั้งไฟ ใส่หน่อไม้พอเดือดใส่กระชาย พริกขี้หนู ตะไคร้ ข้าวเบือ น้ำปลาร้า น้ำปลา ต้มสักครู่ ใส่ฟักทอง เห็ดฟาง ข้าวโพด เมื่อทุกอย่างสุกทั่วกันดี ใส่ชะอม ใบแมงลัก ยกหม้อลง

1. หน่อไม้ มีรสขมหวานร้อน
- ราก รสอร่อยเอียนเล็กน้อย ใช้ขับปัสสาวะ แก้ไตพิการ
- ใบไผ่ เป็นยาขับฟอกล้างโลหิตระดูที่เสีย
2. ย่านาง มีรสจืด ทั้งต้นนำมาปรุงเป็นยาแก้ไข้กลับ
- ใบ ใช้เป็นยาถอนพิษ ปรุงรวมกับยาอื่นแก้ไข้
- ราก แก้เบื่อเมา กระทุ้งพิษไข้ เป็นเมาสุรา ถอนพิษผิดสำแดง
3. เห็ดฟาง (เห็ดบัว) รสจืด ให้พลังงานและสารอาหารโปรตีนที่มีคุณค่าแทนเนื้อสัตว์ช่วยกระจายโลหิต
4. ชะอม รากชะอมมีสรรพคุณแก้ท้องเฟ้อ ขับลมในลำไส้แก้อาการปวดเสียวในท้องได้ดี ยอดชะอมใบอ่อน มีรสจืด กลิ่นฉุน (กลิ่นหอมสุขุม) ช่วยลดความร้อนของร่างกาย
5. ฟักทอง มีคุณค่าทางอาหารสูง บำรุงสายตา บำรุงร่างกาย
6. ข้าวโพด รสหวานมัน เมล็ด เป็นยาบำรุงกระเพาะอาหาร ฝาดสมาน บำรุงหัวใจ ปอด เจริญอาหาร ขับปัสสาวะ
- ราก ต้มกินรักษานิ่ว และอาเจียน
7. แมงลัก ใบสด รสหอมร้อน เป็นยาแก้หวัด แก้หลอดลมอักเสบ แก้โรคท้องร่วง ขับลม
8. ตะไคร้ แก้ปวดท้อง ขับปัสสาวะ บำรุงธาตุ ช่วยเจริญอาหาร และขับเหงื่อ
9. กระชาย รสร้อน แก้ท้องอืดเฟ้อ ขับลม แก้บิดมีตัว ขับพยาธิตัวกลม และพยาธิเส้นด้ายในเด็ก ใช้แต่งกลิ่น สี รสอาหารที่มีคุณค่าทางอาหารสูง ไม่มีพิษ
10. พริกขี้หนู รสเผ็ดร้อน ช่วยย่อย




ที่มา


http://variety.teenee.com/foodforbrain/30587.html

ต้มจืดสับปะรดซี่โครงอ่อน


Orchard Toys Shopping List
Orchard Toys The Game of Ladybirds
Orchard Toys Dotty Dinosaurs
Orchard Toys Shopping List Booster Pack - Clothes
Orchard Toys Spotty Dog
Orchard Toys Tell the Time
Orchard Toys Crazy Chefs
Orchard Toys Slug In A Jug
Orchard Toys Magic Cauldron Maths Game
Orchard Toys Tummy Ache
Orchard Toys Red Dog, Blue Dog
Orchard Toys Pop To The Shops
Orchard Toys Bus Stop
Orchard Toys Who's in the Jungle? Jigsaw Puzzle (25 Pieces)
Orchard Toys Piggy in the Middle
Orchard Toys Shopping List Booster Pack - Fruit & Veg
Orchard Toys Playground Puzzle
Orchard Toys Scaredy Cat
Orchard Toys Party, Party, Party!
Orchard Toys What a Performance !
Orchard Toys Pass The Word
Orchard Toys Two by Two
Orchard Toys Farm Four in a Box
Orchard Toys Wild World Lotto
Orchard Toys Insey Winsey Spider
Orchard Toys Big Wheels Puzzle
Orchard Toys Greedy Gorilla Game
Orchard Toys Farmyard Puzzle
Orchard Toys Doll's House Puzzle
Orchard Toys Magical Castle Puzzle




เครื่องปรุง


สับปะรด 400 กรัม
กระดูกหมูซี่โครงอ่อน 200 กรัม
แครอท ¼ ถ้วยตวง
กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
ตั้งฉ่าย 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม ¼ ถ้วยตวง
เกลือ 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ


วิธีทำ
1. ต้มน้ำพอเดือด ใส่ซี่โครงอ่อน ไฟปานกลาง ตามด้วยเกลือ
2. ใส่กุ้งแห้ง ตั้งฉ่าย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว
3. ใส่สับปะรดหั่นชิ้นพอคำ ตามด้วยแครอท รอจนเดือดอีกครั้ง
4. โรยหน้าด้วยต้นหอมหั่นหยาบ
5. ตักเสิร์ฟ พร้อมข้าวสวยร้อนๆ

เกร็ดน่ารู้ สับปะรดมีเอ็นไซม์ที่ช่วยให้เนื้อสัตว์เปื่อยนุ่ม อาหารตำรับนี้ย่อยง่ายจึงเหมาะสำหรับผู้สูงอายุ

ภาควิชาคหกรรมศาสตร์ คณะเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์






ที่มา


http://variety.teenee.com/foodforbrain/30589.html

วันศุกร์ที่ 15 ตุลาคม พ.ศ. 2553

ปลาย่างโรยงา (โงะมะยากิ)

Doctor Who Classic Series Action Figures - SV7 Robot
Doctor Who Classic Series Action Figures - Fifth Doctor
Doctor Who Action Figures Series 4 - Pyrovile Priestess
Doctor Who Classic 5 inch Action Figures - Earth Shock Cyberman with Gun
HM Armed Forces Armoured Infantryman
Doctor Who Action Figures Series 4 - Natural Ood
Primeval Professor Nick Cutter and Time Anomaly Action Figure
Primeval 5 Inch Action Figure - Series 2 - Nick Cutter & Anomaly Grip Part 1
Doctor Who Action Figures Series 4 Sontaran Trooper
Doctor Who Classic Series Action Figures Zygon
Sarah Jane With Star Poet
Doctor Who Rose and K9 Action Figure 2 pack
Character Options Doctor Who 5 Inch Faceless Grandma Connolly and the Wire Action Figures
Character Options Scooby Doo Glow In The Dark Mystery Machine and Crew
Doctor Who The Doctor Regeneration Set of 2 Action Figures
Star Wars Darth Vader Action Figure with Collectors Coin Album
DOCTOR WHO SERIES 1 FIGURE SET
Doctor Who Classic Series Action Figures - Fourth Doctor In Red Velvet Jacket
Fireman Sam 2 Action Figure Packs - Sam & Officer Steele
Doctor Who Micro Universe - 35mm 7 Figure Pack
Doctor Who 5" Action Figure - The Doctor in Overcoat
Doctor Who Classic Series Action Figures - Sixth Doctor In Patchwork Frock Coat
Doctor Who 12 Inch Clockwork Man Action Figure
HM Armed Forces Royal Marines Commando with Stealth Canoe
Doctor Who 5" Action Figure - Martha Jones
Doctor Who Series 1 5" Action Figure - Grey Auton
Doctor Who 5" Action Figure - Lilith
Doctor Who 5" Action Figure - The Doctor in Suit
Doctor Who 5" Action Figure - Novice Hame
Primeval 5 Inch Action Figure - Series 2 - Jenny & Anomaly Detector Part 2




งาขาวคั่วสับละเอียด 1ช้อนโต๊ะ
ไข่ขาวตีให้ขึ้นเล็กน้อย1ฟอง
น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
เนื้อปลากะพงแดงที่แล่ออกเป็น 2 ซีก1ชิ้น



โรยงาขาวคั่วที่สับละเอียดบนกระดาษไขให้ทั่ว
หั่นชิ้นปลากะพงแดงออกเป็นชิ้นๆ พองาม
วางชิ้นปลาลงในถาดอบที่ทาน้ำมันบางๆ โดยเอาด้านหลังปลาลง
นำปลาไปย่าง โดยให้ถาดอยู่เหนือเตา 3 นิ้ว ย่างประมาณ 2-3 นาที กลับชิ้นปลาย่างต่อ 2 นาที ยกลงจากเตา
ทาไข่ขาวด้านเนื้อปลาและคลุกด้วยงาขาวคั่ว
ใส่ชิ้นปลาลงในถาดอบอีกครั้ง ย่างประมาณ 1-2 นาที หรือจนกระทั่งงามีสีเหลืองทอง นำถาดออกจากเตาอบ

ซี่โครงหมูทอดกรอบผัดเปรี้ยวหวาน

Character Options Doctor Who 5 Inch Doctor in Spacesuit Action Figure
Character Options Doctor Who 5 Inch The Doctor in Pentallian Spacesuit Action Figure
HM Armed Forces Royal Marines Commando
Character Options Doctor Who 5 Inch Dalek Sec Hybrid Action Figure
Character Options Doctor Who 5 Inch Professor Yana Action Figure
HM Armed Forces Infantryman
HM Armed Forces RAF Fast Jet Pilot
Doctor Who Cyber Controller (Exclusive) Action Figure
HM Armed Forces Royal Marines Commando Desert Raiding Party Set
Doctor Who Micro Universe - 35mm 3 Figure Pack
HM Armed Forces RAF Falcons Parachutist
Doctor Who Action Figures Series 4 - Ood Sigma
Doctor Who 5" Action Figure - The Hoix
Doctor Who Action Figures Series 4 Sontaran Commander Skorr
Doctor Who 5" Action Figure - Weeping Angel
Doctor Who 5" Action Figure - Scarecrow
DOCTOR WHO MORBIUS CREATURE 5" ACTION FIGURE
Doctor Who 5" Action Figure -The Master
Doctor Who Action Figures Series 4 - The Doctor with 5 Adipose Figures
Doctor Who 5 Inch Action Figure Brannigan
DOCTOR WHO 5" ACTION FIGURE - THE MASTER WITH SASH & STASER
Doctor Who 5" Action Figure - Dr Constantine
Doctor Who 5" Action Figure - Rose Tyler with Two Robot Spiders
Doctor Who Ship and 1 Figure Captain Pack Tardis
Doctor Who Action Figures Series 4 Judoon Captain
DOCTOR WHO 5" CLASSIC ACTION FIGURE - ICE WARRIOR
Primeval 5" Deluxe Anomoly Incursion Playset
Doctor Who Action Figures Series 4 - Donna Noble
Doctor Who 5" Action Figure - Rose & K9
HM Armed Forces Royal Navy Diver





ซี่โครงหมูหั่นชิ้นพอคำ 300 กรัม
เกลือป่น2ช้อนชา
พริกไทยป่น2ช้อนชา
ซอสมะเขือเทศ½ถ้วยตวง
ซอสพริก2ช้อนโต๊ะ
ขิงสับละเอียด1ช้อนโต๊ะ
ซิอิ๊วขาว2ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส1ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย2ช้อนโต๊ะ
เหล้า1ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับผัด¼ถ้วยตวง
น้ำมันสำหรับทอด2ถ้วยตวง
น้ำเปล่า4ถ้วยตวง



นำเกลือป่น พริกไทยป่นคลุกกับซี่โครงหมู ใส่น้ำพอท่วม ตั้งไฟเคี่ยวพอซี่โครงหมูนุ่ม ยกลงทิ้งไว้ให้เย็น
นำน้ำมันใส่กระทะไฟพอร้อน ใส่ซี่โครงหมูที่ต้มแล้วทอดให้เหลือง ตักขึ้นพักไว้
นำน้ำมันสำหรับผัดใส่กระทะตั้งไฟ พอร้อนใส่ขิงสับผัดให้หอม
ใส่ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก ซิอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย พริกไทยป่น
ผัดให้เข้ากันชิมรส เมื่อรสดีแล้วใส่ซี่โครงหมูทอดผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ใส่เหล้า
ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จานให้สวยงาม เสิร์ฟทันที

วันพุธที่ 13 ตุลาคม พ.ศ. 2553

ต้มจืดสับปะรดซี่โครงอ่อน

New Classic Toys 0090 Percussion Set Two
Fairy Skittles
The Toy Workshop Wooden Letter Lower Case A
Kidkraft Avalon 3 Shelf BookCase 14001 Furn...
Pintoy Wooden Rocking Horse
Wooden Whistle
BRIO 33604 Wooden Railway System: Red Engine
Santoys - Wooden Toys - Food & Shop Rol...
Woody Click 0408 - Fire Fighter
Hoopla
Mini Noah's Ark
Orange Tree Toys - Fairy Bracelet
George Luck - Great Britain & Eire Puzzle
Plan Toys 5335 Nuts and Bolts
Melissa and Doug - Make Your Own Mirror
Alex Toys Home Tweet Home
Track Laying Wagon
New Classic Toys 0356 Tuneable Drum
Set of 3 Wooden Fridge Magnets - Peter Rabb...
Wooden Toys Hammer & Pegs
Great Gizmos Ride On Zebra
Sevi - Letter U For Unicorn
Wooden Shape Discovery Board - 9 Shapes
Baby Stella Happy High Chair
Plan Toys 53530 Lacing Beads
Giraffe Sorter







เครื่องปรุง

สับปะรด 400 กรัม
กระดูกหมูซี่โครงอ่อน 200 กรัม
แครอท ¼ ถ้วยตวง
กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
ตั้งฉ่าย 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม ¼ ถ้วยตวง
เกลือ 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ


วิธีทำ
1. ต้มน้ำพอเดือด ใส่ซี่โครงอ่อน ไฟปานกลาง ตามด้วยเกลือ
2. ใส่กุ้งแห้ง ตั้งฉ่าย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว
3. ใส่สับปะรดหั่นชิ้นพอคำ ตามด้วยแครอท รอจนเดือดอีกครั้ง
4. โรยหน้าด้วยต้นหอมหั่นหยาบ
5. ตักเสิร์ฟ พร้อมข้าวสวยร้อนๆ



ที่มา


http://variety.teenee.com/foodforbrain/30107.html

สลัดเสาวรส

I'm Toy 22039 Twisty Puppy
Pintoy Wooden Mouse Chair
Wooden Ice Creams on Sticks
Branching Out Wooden Dolls House Bathroom F...
Tool Track
Brio 30474 Rock On
I'M TOYS IMN-42047 WOODEN ACTIVITY EASEL
Sevi - Clown letter T
First Emergency Vehicles
Space Bookends
Great Gizmos - Toy Box Wooden Lounge Furnit...
BIGJIGS - Jungle Animal Croquet Set
Melissa & Doug Classic ABC/123 Block C...
DOLLS HOUSE WHITE BED 1/12TH
The Toy Workshop Wooden Letter Lower Case U
Magnetic wooden animal clip for photos mess...
Fair Trade Castle and Characters
Magnetic wooden animal clip for photos mess...
Plan Toys 6213 Tower Crane Set
Mill for Ball Track Construction Set
New Classic Toys 0380 Tambourine Small
Walker And Alphabet Blocks
Sevi - Letter B For Basset Hound
BRIO 33235 Wooden Railway System: Push &amp...
Plan Toys 60221 Mini Trucks
Wonderworld Wooden Mini Crane
Pintoy Rocking Snail by John Crane






ส่วนผสม

  • ปลากะพง 1 ชิ้น (ประมาณ 3 ขีด)
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • พริกไทย 1/2 ช้อนชา
  • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำสลัดเสาวรส 1 ถ้วย

วิธีทำ

  1. หมักปลากะพงกับเกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอก(เหลือน้ำมันไว้เล็กน้อยสำหรับเคลือบกระทะเวลาย่างปลา) พักไว้
  2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกลงไปเคล้าให้ทั่ว ใช้ไฟปานกลางย่างปลากะพงพอสุก อย่าให้สุกมากเกินไปเนื้อปลาจะแข็ง
  3. จัดปลากะพงย่างและผักสลัดใส่จาน ราดน้ำสลัดลงบนเนื้อปลา พร้อมเสิร์ฟ

น้ำสลัดเสารส

ส่วนผสม

  • เสาวรส 4-5 ลูก
  • น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ผ่าเสาวรสออก ใช้ช้อนตักเฉพาะเนื้อใส่ถ้วย
  2. ใส่น้ำผึ้งและเกลือลงไป คนให้เข้ากัน

Tips

  • สามารถใช้การนึ่งปลาแทนการย่างสำหรับผู้ที่ดูแลสุขภาพอย่างเข้มงวด
  • ก่อนนำปลาลงย่าง ควรปล่อยกระทะให้ร้อนจัด เมื่อนำปลาลงย่างเพื่อเนื้อปลาที่ย่างจะเป็นรอยตามร่องกระทะสวยงาม
  • ควร ใช้ไฟปานกลางเพราะจะได้เนื้อปลาที่สุกกำลังดี หากใช้ไฟแรงเนื้อปลาจะไหม้หรือแข็งเกินไป แต่ถ้าใช้ไฟอ่อนน้ำในเนื้อปลาจะซึมออกมามาก เนื้อปลาจะไม่หวาน

ชีวจิต



ที่มา


http://variety.teenee.com/foodforbrain/30171.html

วันอาทิตย์ที่ 10 ตุลาคม พ.ศ. 2553

กระเพาะปลาเจ

New Classic Toys 0090 Percussion Set Two
Fairy Skittles
The Toy Workshop Wooden Letter Lower Case A
Kidkraft Avalon 3 Shelf BookCase 14001 Furn...
Pintoy Wooden Rocking Horse
Wooden Whistle
BRIO 33604 Wooden Railway System: Red Engine
Santoys - Wooden Toys - Food & Shop Rol...
Woody Click 0408 - Fire Fighter
Hoopla
Mini Noah's Ark
Orange Tree Toys - Fairy Bracelet
George Luck - Great Britain & Eire Puzzle
Plan Toys 5335 Nuts and Bolts
Melissa and Doug - Make Your Own Mirror
Alex Toys Home Tweet Home
Track Laying Wagon
New Classic Toys 0356 Tuneable Drum
Set of 3 Wooden Fridge Magnets - Peter Rabb...
Wooden Toys Hammer & Pegs
Great Gizmos Ride On Zebra
Sevi - Letter U For Unicorn
Wooden Shape Discovery Board - 9 Shapes
Baby Stella Happy High Chair
Plan Toys 53530 Lacing Beads
Giraffe Sorter





ส่วนผสม
- กระเพาะปลาเจ (ได้จากการนำแป้งหมี่กึงกะประมาณเอาเองค่ะ ทำเยอะก็ไม่เป็นไรเพราะสามารถใช้ทำเป็นอาหารอย่างอื่นได้ เช่น ต้ม ผัด แกง ทอด ได้หมดค่ะ ละลายกับน้ำแล้วนวดให้เข้ากันแล้วใส่ภาชนะพักไว้ประมาณ 2 ชม. แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นๆ พอคำจึงนำไปตากแดดให้แห้ง นำมาทอดให้เหลืองกรอบ เป็นกระเพาะปลาเจ) ก่อนจะนำมาทำกระเพาะปลา นำกระเพาะปลาที่ทอดแล้วมาแช่น้ำให้พองนิ่มอีกครั้งหนึ่ง
- เห็ดหอมปรุงรส (ใส่ตามชอบ) หั่นเป็นชิ้นเล็กๆตามยาว
- ข้าวโพดอ่อน หั่นผ่าซีกเป็นเส้นให้ได้ 4 ชิ้นเล็กต่อ 1 ฝัก
- เห็ดฟาง ล้างให้สะอาด ผ่าเป็น 2 ซีก
- เห็ดหูหนู หั่นเป็นชิ้น
- หน่อไม้ตง หั่นเป็นเส้น ตัดพอดีคำ ต้มน้ำจนจนหายขื่น เทน้ำทิ้งวางให้สะเด็ดน้ำ
- น้ำ (ใช้ต้ม กะประมาณให้เหมาะกับส่วนผสมที่ใช้ปรุง)
- เกลือ
- น้ำตาล
- ซีอิ้วขาวเห็ดหอม
- ซีอิ้วดำ
- แป้งข้าวโพด หรือ แป้งมัน (ละลายน้ำใส่ถ้วยไว้)

วิธีทำ
- ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ น้ำตาล ซีอิ้วขาวเห็ดหอม ซีอิ้วดำ ลงไปปรุงรสตามใจชอบ
- ใส่กระเพาะปลา (ที่แช่น้ำนิ่มแล้ว) ลงไป
- ใส่หน่อไม้ที่ลวกเรียบร้อยแล้ว เห็ดหอมปรุงรสหั่น เห็ดฟางผ่าซีก เห็ดหูหนู ข้าวโพดอ่อนหั่นเป็นเส้นเรียบร้อยแล้ว ลงไป
- ชิมรสชาดอีกครั้ง รอจนน้ำเดือด หรือ จนกว่าทุกอย่างสุก และน้ำเข้าเนื้อ
- ใส่แป้งข้าวโพดหรือแป้งมันที่ละลายน้ำแล้วลงไปแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟยกลงจากเตา ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟค่ะ





ที่มา


http://variety.teenee.com/foodforbrain/30061.html

เขียวหวานสูตรเจ

I'm Toy 22039 Twisty Puppy
Pintoy Wooden Mouse Chair
Wooden Ice Creams on Sticks
Branching Out Wooden Dolls House Bathroom F...
Tool Track
Brio 30474 Rock On
I'M TOYS IMN-42047 WOODEN ACTIVITY EASEL
Sevi - Clown letter T
First Emergency Vehicles
Space Bookends
Great Gizmos - Toy Box Wooden Lounge Furnit...
BIGJIGS - Jungle Animal Croquet Set
Melissa & Doug Classic ABC/123 Block C...
DOLLS HOUSE WHITE BED 1/12TH
The Toy Workshop Wooden Letter Lower Case U
Magnetic wooden animal clip for photos mess...
Fair Trade Castle and Characters
Magnetic wooden animal clip for photos mess...
Plan Toys 6213 Tower Crane Set
Mill for Ball Track Construction Set
New Classic Toys 0380 Tambourine Small
Walker And Alphabet Blocks
Sevi - Letter B For Basset Hound
BRIO 33235 Wooden Railway System: Push &amp...
Plan Toys 60221 Mini Trucks
Wonderworld Wooden Mini Crane
Pintoy Rocking Snail by John Crane





เครื่องปรุง
- ก้านเห็ดปรุงเครื่อง ครึ่ง ถ้วย
- ฟักเขียวแก่ ปอกเปลือกออกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ 2 ขีด
- มะพร้าว ครึ่ง กิโล คั้นเอาน้ำกะทิ 2-3 ถ้วย
- เครื่องแกงเขียวหวาน 1 ขีด
- ใบโหระพาเด็ดเอาเฉพาะใบ ครึ่งถ้วย
- พริกชี้ฟ้า 2 เม็ด หั่นเป็นฝอยตามยาว
- ซีอิ้วขาวเห็ดหอม
- น้ำตาลทราย

วิธีปรุง
- เทกะทิใส่หม้อตั้งไฟ ใส่เครื่องแกงเขียวหวานลงไป 1 ขีดอย่าเพิ่งใส่ให้หมดคอยชิมก่อนถ้าเครื่องแกงน้อยไปค่อยเติมเอา
- ใส่ก้านเห็ดปรุงเครื่องลงไป
- รอน้ำแกงเดือดใส่ฟักลงไป
- ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาวเห็ดหอม น้ำตาลทรายเล็กน้อย ชิมรสชาดแล้วปรุงให้ถูกใจ
- รอก้านเห็ด และฟัก นิ่มแล้วใส่พริกชี้ฟ้าและใบโหระพาลงไป (ไม่ต้องคน) ยกลงจากเตา ตักใส่ถ้วยพร้อมรับประทานค่ะ



ที่มา


http://variety.teenee.com/foodforbrain/30062.html


วันอาทิตย์ที่ 3 ตุลาคม พ.ศ. 2553

ผักกาดขาวสอดไส้

Plan Toys 73161 Patio Furniture
Plan Toys 9406: Kitchen & Tableware Accessories (Wooden Dollhouse Furniture)
Plan Toys 71420 Modern Doll Family
Plan Toys 71400 Modern Furniture Set
Plan Toys 60870 Construction Vehicles
Plan Toys 71460 Tractor And Trailer
Plan Toys - Pull Along Snail
Plan Toys 60860 Crane Set
Plan Toys 7444 Bedroom Decor
Plan Toys 73071 Living Room Neo
Plan Toys 74170 Doll Family Asian
Plan Toys 5313 Cone Sorting
Plan Toys 60820 Rescue Centre
Plan Toys 98510 Grandmother
Plan Toys 7314 Pets & Accessories
Plan Toys 55231 Water Blocks
Plan Toys 60302 Classic Aeroplane with Pilot
Plan City 60770 Road System: Standard Set
Plan Toys 51350 Sit 'N' Walk Puppy
Plan Toys 7124 Victorian Doll's House
Plan Toys 7338 Victorian Extra Floor
Plan Toys 73081 Bathroom Neo
Plan Toys 5332 Fun Stacker
Plan Toys 62030 Traffic Signs and Lights UK
Plan Toys 60031 Delivery Vans
Plan Toys 60081 Set Of Trees And Lights
Plan Toys 64080 Musical Band
Plan Toys - Road System Deluxe
Plan Toys - Pull Along Snake
Plan Toys 7440 Kitchen Decor







ผักกาดขาว แกะเป็นกาบๆ ลวกพอสุก
10
กาบ
หมูบด
1
ถ้วยตวง
กุ้งสดปอก เปลือกผ่าหลังเอาเส้นดำออกสับละเอียด
½
ถ้วยตวง
แฮมหั่นเป็น ชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
¼
ถ้วยตวง
ซิอิ๊วขาว
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย
2
ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุง รส
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
1
ช้อนโต๊ะ

พริกไทยป่น
2
ช้อนชา

น้ำซุป
1
ถ้วยตวง

แป้งมันละลายน้ำพอข้น
¼ถ้วยตวง

น้ำมันสำหรับผัด
3
ช้อนโต๊ะ

ขิงสับละเอียด
1
ช้อนโต๊ะ




นำเนื้อหมู บด กุ้งสับละเอียด แฮม ผสมเข้าด้วยกัน ใส่ซิอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 2 ช้อนชา ผสมให้เข้ากัน


นำผักกาดขาว ตัดก้านออกเอาแต่ใบ ใส่ไส้พับเป็นรูปสี่เหลี่ยม ทำจนหมดใบผักกาดขาวและไส้ จากนั้นนำไปนึ่งจนสุก ยกลงจัดใส่จาน


นำน้ำมันใส่ กระทะตั้งไฟพอร้อน ใส่ขิงสับ ผัดให้หอม ใส่น้ำซุป ซิอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย พริกไทยป่น คนให้เข้ากัน


ชิมรส เมื่อรสดีแล้วใส่น้ำแป้งมันละลายพอข้นยกลง นำไปราดบนจานผัก จัดให้สวยงาม

ปลาหมึกสอดไส้


Plan Toys 73101 Kitchen Neo
Plan Toys 60430 Car Transporter
Plan Toys 73091 Bedroom Neo
Plan Toys 6060 Helicopter with Pilot
Plan Toys 73291 Nursery
Plan Toys 34320 Food & Beverage Set
Plan Toys 9710 Household Accessories
Plan Toys 60141 Road Construction Set
Plan Toys 60141 Road Construction Set
Plan Toys 9844 Vegetable Garden
Plan Toys 5105: Wooden Dancing Alligator
Plan Toys 9406 Accessories For Kitchen And Tablware
Plan Toys 34150 Breakfast Menu
Plan Toys 9711 Fun Toys Set
Plan Toys 5335 Nuts and Bolts
Plan Toys 60041 Tanker
Plan Toys 60470 Highway Maintenance
Plan Toys 7153 Playground
Plan Toys 34140 Tableware Set
Plan Toys 60461 Turboprop Aeroplane With Pilot
Plan Toys 60840 Fire Station
Plan Toys - Baby Walker
Plan Toys 51250 Geometric Peg Board
Plan Toys 73051 Home Office Neo
Plan Toys 6404: Solid Drum
Plan Toys - Punch and Drop
Plan Toys 63100 Fire Engine
Plan Toys 60051 Logging Truck
Plan Toys 64110 Banjo
Plan Toys 9711 Fun Toys Set





ปลาหมึกกล้วย
5
ตัว
เนื้อไก่สับละเอียด2
ถ้วยตวง
ข้าวโพดหวานแกะเม็ด¼
ถ้วยตวง
เมล็ดถั่วลันเตา¼
ถ้วยตวง
พริกหวานหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
2
ช้อนโต๊ะ

รากผักชีโขลกละเอียด
2
ช้อนชา

กระเทียมโขลกละเอียด
2
ช้อนชา

พริกไทยป่น
1
ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว
1 – 1 ½
ช้อนโต๊ะ

ซอสปรุงรส (ซอสถั่วเหลือง)
1
ช้อนโต๊ะ



ผสมเนื้อไก่ รากผักชี กระเทียม พริกไทยป่น ซอสปรุงรสและซีอิ๊วขาว นวดให้เข้ากัน โดยให้เนื้อไก่มีความเหนียว
ใส่ข้าวโพด เมล็ดถั่วลันเตา พริกหวานลงใน (ข้อ 1) นวดให้เข้ากัน
บรรจุส่วนผสม (ข้อ 2) ลงในตัวปลาหมึกให้เต็ม
นึ่งปลาหมึกให้สุก โดยใช้ไฟปานกลาง พอสุกยกลง
หั่นปลาหมึกเป็นแว่น จัดเสิร์ฟร้อนๆ คู่กับซอสญี่ปุ่นหรือซอสพริก












หมายเหตุ



การนึ่งปลาหมึกไม่ควรนึ่งไฟแรงจะทำให้ไส้ในตัวปลาหมึกทะลักออกมา เมื่อนำปลาหมึกที่สุกมาหั่นส่วนปลายของตัวปลาหมึก




จะไม่มีไส้


หากต้องการให้ปลาหมึกสอดไส้มีรสแซบเพิ่มขึ้น สามารถจัดทำซอสสำหรับจิ้มให้ได้รสจัดขึ้น โดยใช้น้ำปลา 6 ช้อนโต๊ะ




น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูซอยหรือโขลก 1 ช้อนโต๊ะ ผสมเข้าด้วยกัน