foodandsnacks: เบคอนย่างกับยำแอปเปิ้ล

วันอังคารที่ 16 พฤศจิกายน พ.ศ. 2553

เบคอนย่างกับยำแอปเปิ้ล

เครื่องปรุง

1.เห็ดหอมสด ดอกเล็ก
2.ซีอิ๊วขาว
3.น้ำมันหอย
4.พริกไทยดำบดสด
5.น้ำมันพืชสำหรับทอด
6.เบคอนชิ้นหนาๆ

300 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนโต๊ะ
พอประมาณ
2 ถ้วยตวง
100 กรัม

วิธีทำ

1.หมักเห็ดหอมกับซีอิ๊ว และน้ำมันหอย และพริกไทยป่น พักไว้
2.นำเห็ดหอมที่หมักแล้วลงไปทอดให้เหลืองกรอบนอก นุ่มใน ตักออก พักไว้บนกระดาษซับน้ำมัน
3.นำ Bacon ชิ้นหนาๆ มาย่างไฟให้สุก และเหลืองพักไว้ เสิร์ฟกับเห็ดทอดราดน้ำยำ

เครื่องปรุงยำแอปเปิ้ล

1.น้ำปลา
2.น้ำมะนาว
3.น้ำตาลปี๊บ
4.พริกขี้หนูสับ
5.แอปเปิ้ลเขียวหั่นเต๋าเล็ก
6.แอปเปิ้ลแดงหั่นเต๋าเล็ก
7.หอมแดงซอย
8.ผักชีไทยสับ
9.ผักสลัด
10.พริกชี้ฟ้าแดงซอย

3 ช้อนโต๊ะ
4 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนชา
1 ช้อนชา
50 กรัม
50 กรัม
30 กรัม
20 กรัม
สำหรับตกแต่ง
สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1.ในชามผสม ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ และพริกขี้หนูสับ ผสมให้เข้ากัน ชิมรสชาติให้ออก เปรี้ยว เค็ม หวานและเผ็ดเล็กน้อย พักไว้
2.ในชามผสมอีกใบ ใส่แอปเปิ้ลเขียวหั่นเต๋าเล็ก แอปเปิ้ลแดงดั่นเต๋าเล็ก หอมแดงซอย ผักชีไทยสับ เทน้ำยำลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3.นำเห็ดทอดมาใส่ในจาน เสิร์ฟพร้อมกับผักสลัดแล้วราดด้วยน้ำสลัดผสม apple
4.วางชิ้น Bacon หนาๆที่ย่างแล้ว แต่งหน้าข้างบน เสิร์ฟทันที

ที่มา

http://variety.teenee.com/foodforbrain/30979.html

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น

สมัครสมาชิก: ส่งความคิดเห็น (Atom)