เมี่ยงปลาทับทิม
| | • | ปลาทับทิม | 1 | ตัว |
| | • | หอมแดง, มะนาว, ขิงอ่อน (หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ รวมกัน) | 1 ½ | ช้อนโต๊ะ |
| • | พริกหวานสีเขียว สีแดง สีเหลือง (หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ รวมกัน) | 2 | ช้อนโต๊ะ | |
| • | น้ำมะขามเปียกคั้นข้น | 3 | ช้อนโต๊ะ | |
| • | น้ำตาลปี๊บ | 3 | ช้อนโต๊ะ | |
| • | ซอสหอยนางรม | 2 | ช้อนโต๊ะ | |
| • | น้ำมันพืชสำหรับทอด | |||
| • | แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป | |||
| • | เกลือป่น | |||
| • | พริกไทยป่น | |||
| • | หอมแดง | |||
| • | ถั่วลิสงคั่วหรือทอด | |||
| • | พริกแห้งทอด | |||
| • | ใบโหระพาทอด | |||
| • | ใบมะกรูดทอดกรอบ |
| | • | แล่เนื้อปลาทับทิมหั่นชิ้น ข้างละ 5-6 ชิ้น โรยเกลือป่น พริกไทยป่น คลุกแป้งทอดกรอบ นำไปทอดในน้ำมันพืชให้เหลือง | ||
| • | ใส่น้ำมะขาม, น้ำตาลปี๊บ, ซอสหอยนางรม ลงในหม้อพอเดือด | |||
| • | ชิมรสเปรี้ยว เค็ม หวาน ใส่พริกหวาน พอสุกตักขึ้นราดบนปลาที่จัดใส่ถ้วยเตรียมไว้ | |||
| • | โรยด้วยหอมแดง มะนาว ขิงอ่อน ถั่วลิสงคั่ว พริกทอด ใบโหระพา และใบมะกรูดทอดกรอบ |
w w w . m a e b a n . c o . t h
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น