ยำแมงกะพรุน

	•	แมงกะพรุนสด	200	กรัม
	•	น้ำมะนาว	¼	ถ้วยตวง
	•	น้ำปลาดี	3	ช้อนโต๊ะ
	•	น้ำตาลทราย	3	ช้อนโต๊ะ
	•	พริกขี้หนูหั่นฝอย	2	ช้อนโต๊ะ
	•	น้ำมันงา	2	ช้อนโต๊ะ
	•	งาขาวคั่วพอเหลือง	2	ช้อนโต๊ะ
	•	ผักกาดหอม	1	ต้น
	•	มะเขือเทศ	1	ลูก

	•	ลวกแมงกะพรุนในน้ำเดือด สงขึ้นใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ
	•	ผสมน้ำมะนาว น้ำปลาดี น้ำตาลทราย พริกขี้หนู น้ำมันงา คนให้น้ำตาลทรายละลาย ชิมรส เปรี้ยว เค็ม หวาน
	•	นำผักกาดหอม มะเขือเทศ จัดจานให้สวยงาม ใส่แมงกะพรุนที่ลวกแล้ว ราดด้วยน้ำปรุงรส โรยด้วยงาขาวคั่วแล้วเสิร์ฟทันที

---

w w w . m a e b a n . c o . t h