สวัสดีเพื่อนๆ ทุกคน วันนี้ workdeena ก็จะแนะนำอาชีพอิสระอีกเหมือนเคย ครั้งนี้จะมาแนะนำอาชีพการทำ "เมื่ยงคำ" อาชีพนี้คุณจะทำขายส่ง หรือขายปลีกก็ได้ เมี่ยงคำเป็นอาหารว่างชนิดหนึ่งของไทยเรา และยังเป็นอาหารว่างที่สามารถนั่งทานพร้อมกันได้หลายๆ คน เมี่ยงคำสูตรนี้เป็นสูตรโบราณ เราลองทำทานดูแล้วอร่อยมากๆ เรามาดูวิธีการทำ เมี่ยงคำกันเลยนะ
ส่วนผสม : เมี่ยงคำ
- มะพร้าวห้าวคั่ว 1 ผล วิธีหั่นมะพร้าวก่อนคั่ว คือ ให้หั่นเนื้อมะพร้าวบางๆ แล้วซอยเป็นชิ้นเล็กๆ
- มะนาวสด หั่นสี่เหลี่ยม 6 ผล
- หอมแดง หั่นสี่เหลี่ยม 200 กรัม
- ขิงสด หั่นสี่เหลี่ยม 200 กรัม
- กุ้งแห้ง และถั่วลิสงคั่ง อย่างละ 200 กรัม
- พริกขี้หนูสดหั่น, ใบชะพลู, ใบทองหลาง
ส่วนผสม : น้ำจิ้มเมี่ยงคำ
- น้ำตาลปี๊บ 1 กิโล
- หอมแดง 5 หัว
- ขิงสด บดละเอียด 50 กรัม
- มะพร้าวคั่วป่นละเอียด 150 กรัม
- กะปิ 100 กรัม
- ถั่วลิสงป่น 50 กรัม
- น้ำปลา 3 ช้อนกินข้าว
วิธีทำ : น้ำจิ้ม เมี่ยงคำ
- ให้นำน้ำตาลปี๊บผสมกับน้ำเล็กน้อย แล้วนำขึ้นตั้งไฟเคี่ยวจนเป็นยางมะตูม
- แล้วให้นำกะปิขยี้กับน้ำเล็กน้อย เพื่อไม่ให้เป็นก้อน แล้วเทลงไป ระวังอย่างให้น้ำตาลจับกะปิเป็นก้อนนะ
- หลังจากนั้นก็ให้ เติมส่วนผสมทั้งหมดของน้ำจิ้มลงไป แล้วคนให้เข้ากัน เมื่อได้ที่แล้วยกลง ถ้าชอบเผ็ดก็สามารถเติมพริงป่นลงไปได้นะ
- เวลา รับประทาน ก็ให้นำใบชะพลู หรือใบทองหลางก็ได้ มาห่อส่วนผสมของเมี่ยงคำทั้งหมด ห่อละ 1 คำ พร้อมทั้งราด น้ำจิ้มเมี่ยงคำลงไป แล้วรับประทานได้เลย
- วิธีทำนั้น คงไม่ยากจนเกินไปนะ เพื่อนๆ ก็ลองทำทานกันดูนะ ในปัจจุบันนี้เขาจะทำเมี่ยงคำใส่ถุงขายกันอยู่ที่ราคา 20 - 25 บาท สูตรที่ให้นี้ สามารถทำขายได้ประมาณ 15 ถุง หรือมากกว่านี้ ต้นทุนในการทำตามสูตรนี้อยู่ที่ประมาณ 150 บาท ถ้าใครอยากทำขายก็ลองทำทานกันดู อร่อยแล้วขายเลย workdeena เป็นกำลังใจให้ทุกคน ถ้าคนอื่นทำได้ คุณก็ทำได้เข่นกัน
ที่มา
http://workdeena.blogspot.com
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น