|
| ส่วนผสม - มะตูมแห้ง 4-5 แว่น
- มะตูมเชื่อม (หั่นชิ้นเล็ก) 2 ชิ้น
- น้ำเปล่า 5 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
- น้ำละลายวุ้นผง (วุ้นผง 2 ช้อนชา ต่อน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ)
วิธีทำ - ปิ้งมะตูมแห้งพอหอม แล้วนำไปต้มน้ำเปล่านาน 15 นาที ตักเนื้อมะตูมออก เหลือแต่น้ำ ใส่น้ำตาลทรายแดงลงไป คนให้ละลาย พักไว้จนอุ่น
- หั่นมะตูมเชื่อมเป็นชิ้นเล็กๆ ตามชอบ
- เทน้ำมะตูมครึ่งหนึ่งใส่ลงหม้ออีกใบ ผสมด้วยน้ำละลายผงวุ้น เคี่ยวต่อประมาณ 15 นาที ปิดไฟ
- ใส่เนื้อมะตูมที่หั่นไว้ลงไปในพิมพ์ หรือใส่ถาด เทน้ำวุ้นลงไป พักไว้จนวุ้นมะตูมแข็งตัว
- เทวุ้นออกจากพิมพ์ใส่ถ้วย เวลาเสิร์ฟ แต่งหน้าวุ้นด้วยใบสะระแหน่ เทน้ำมะตูมที่เหลือลงในถ้วยวุ้น กินพร้อมกัน
Tips - วิธีเทวุ้นมะตูมออกจากพิมพ์ให้วุ้นได้รูปสวย ทำได้ง่ายๆ โดยตั้งพิมพ์ในน้ำอุ่นจัด แล้วค่อยๆ เทออก
|
|
|
ที่มา
http://variety.teenee.com/foodforbrain/28680.html
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น