 |
สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับการทำวุ้นไข่แดง)
| |||||||||||||||||||||||||||||
| - ละลายผงวุ้นสำหรับทำขนม ตรานางเงือกกับน้ำ เกลือป่นและ วานิลลาชนิดผงเข้าด้วยกัน ใส่ใบเตย นำขึ้นตั้งไฟ ต้มจนเดือด เติมน้ำตาลทราย คนผสมจนน้ำตาลทรายละลาย ใส่แป้งข้าวโพดที่ละลายน้ำ คนผสมไว ๆ จนเดือดทั่วดี ตักใส่พิมพ์ทรงกลมพักไว้จนวุ้นทรงตัวดี จึงแคะวุ้นออกจากพิมพ์ เตรียมไว้ | |||||||||||||||||||||||||||||
สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับการทำวุ้นไข่ขาว) | |||||||||||||||||||||||||||||
| ผงวุ้นสำหรับทำขนม ตรานางเงือก | 1 | ช้อนโต๊ะ | |||||||||||||||||||||||||||
| น้ำ | 500 | กรัม | |||||||||||||||||||||||||||
| เกลือป่น | 1/8 | ช้อนชา | |||||||||||||||||||||||||||
| วานิลลาชนิดผง | 1/8 | ช้อนชา | |||||||||||||||||||||||||||
| ใบเตย | 2 | ใบ | |||||||||||||||||||||||||||
| น้ำตาลทราย | 100 | กรัม | |||||||||||||||||||||||||||
วิธีทำ (สำหรับการทำวุ้นไข่ขาว) | |||||||||||||||||||||||||||||
| -- ละลายผงวุ้นสำหรับทำขนม ตรานางเงือกกับน้ำ เกลือป่นและ วานิลลาชนิดผงเข้าด้วยกัน ใส่ใบเตย นำขึ้นตั้งไฟ ต้มจนเดือด เติมน้ำตาลทราย คนผสมจนน้ำตาลทรายละลายจึงยกลง | |||||||||||||||||||||||||||||
| - ตักส่วนผสมวุ้นใส่ลงในพิมพ์ ให้มีความสูงประมาณ ครึ่งเซนติเมตร เรียงวุ้นไข่แดง | |||||||||||||||||||||||||||||
| พักไว้จนวุ้นทรงตัวดี | |||||||||||||||||||||||||||||
| - ใช้พิมพ์รูปดอกไม้กดวุ้นให้มีลักษณะคล้ายไข่ไก่สดตอกออกจากเปลือกไข่ | |||||||||||||||||||||||||||||
| - เมื่อจะรับประทานตักวุ้นใส่ถ้วย เติมส่วนผสมน้ำเชื่อมและน้ำแข็งบดละเอียด รับประทาน | |||||||||||||||||||||||||||||
| ได้ทันที | |||||||||||||||||||||||||||||
สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับการทำส่วนผสมน้ำเชื่อม) | |||||||||||||||||||||||||||||
| น้ำตาลทราย | 400 | กรัม | |||||||||||||||||||||||||||
| เกลือป่น | 1/8 | ช้อนชา | |||||||||||||||||||||||||||
| วานิลลาชนิดผง | 1/8 | ช้อนชา | |||||||||||||||||||||||||||
| น้ำ | 2 | ถ้วยตวง | |||||||||||||||||||||||||||
| ใบเตย | 3 | ใบ | |||||||||||||||||||||||||||
| น้ำแข็งบดตามต้องการ | |||||||||||||||||||||||||||||
| วิธีทำ | |||||||||||||||||||||||||||||
| - ละลายน้ำตาลทราย เกลือป่นและวานิลลาชนิดผง กับน้ำเข้าด้วยกัน ใส่ใบเตยคนผสมให้ | |||||||||||||||||||||||||||||
| ละลาย นำขึ้นตั้งไฟ ต้มจนเดือด จึงยกลงพักไว้จนเย็นสนิท เตรียมไว้ | |||||||||||||||||||||||||||||
ที่มา
http://variety.teenee.com/foodforbrain/28870.html
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น