| ส่วนผสม • ไก่ขนาดกลาง หนักประมาณ 6-7 ขีด 2 ตัว • เนื้อไก่บด 100 กรัม • แฮมหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ¼ ถ้วยตวง • แครอทหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ¼ ถ้วยตวง • ถั่วแขกหั่นตามขวางบาง ๆ ¼ ถ้วยตวง • หัวหอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ 2 ช้อนโต๊ะ • เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ • ซิอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ • พริกไทยป่น 2 ช้อนชา • น้ำมันหอย 1 ช้อนชา • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
วิธีทำ • ล้างไก่ให้สะอาดถอนขนออกให้หมด ตัดคอออก • เลาะกระดูกจากก้นถึงคอแล้วแต่ความถนัด ถอดเอากระดูกออกล้างด้วยน้ำอีกครั้งให้สะอาด • ผสมไก่บด แฮม แครอท ถั่วแขก หัวหอมใหญ่ เนยสด ซิอิ๊วขาว ซอสปรุงรส พริกไทยป่น น้ำมันหอย น้ำตาลทรายให้เข้ากัน • ทอดชิมรส เมื่อรสดีแล้วนำไปสอดไส้ในตัวไก่ เย็บให้สนิทตรงหัวและก้นให้เรียบร้อย • นำเข้าเตาอบ 350 องศาฟาเราไฮต์ นานประมาณ 30 นาที จึงนำออกมาทาด้วยเนยสดนำเข้าเตาอบจนหนังเกรียม • นำออกจากเตาอบหั่นเป็นแว่นๆ รับประทานกับซอสพริก
| 
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น