 |
เครื่องปรุง
- หน่อไม้ขูดเป็นเส้นยาว 1 ถ้วย
- ใบหญ้านางโขลก 1 ถ้วย
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 3 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งหั่นท่อน 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ต้มหน่อไม้ให้หายขม
2.ผสมใบย่านางกับน้ำ 1 ถ้วยตวง ต้มให้นิ่ม กรองเอาแต่น้ำต้มกับหน่อไม่ ใส่เกลือ ต้มจนกระทั่งหน่อไม้นิ่ม ตักเอาแต่หน่อไม้บีบน้ำออก
3.คนหน่อไม้กับพริกป่น ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว ใส่ข้าวคั่ว หัวหอม ต้นหอม ผักชีฝรั่ง คนพอเข้ากัน รับประทานกับผักสด ข้าวเหนียว
ที่มา
http://variety.teenee.com/foodforbrain/29675.html
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น