สิ่งที่ต้องเตรียม
ปลาหมึกไข่บั้งเป็นท่อน
แป้งทอดกรอบ สำหรับคลุก
แป้งทอดกรอบ
น้ำเย็นจัด
น้ำมันพืชสำหรับทอด
เครื่องปรุงรสสูตรกระเทียมพริกไทย
สำหรับโรยหน้า |
5 ตัว
100 กรัม
150 กรัม |
| วิธีทำ
- นึ่งปลาหมึกไข่ในลังถึง ใช้ไฟแรง จนปลาหมึกสุกทั่วดี ยกลง พักไว้
- คลุกปลาหมึกกับแป้งทอดกรอบ เข้าด้วยกัน เตรียมไว้
- ละลายแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็น คนผสมให้เข้ากัน ชุบปลาหมึกลงในแป้งที่ละลายไว้ให้ทั่ว
นำลงทอดในน้ำมันพืชที่อุ่นจนร้อน ใช้ไฟปานกลาง จนสุกกรอบ ตักขึ้นใส่จาน โรยด้วยเครื่องปรุงรส
สูตรกระเทียมพริกไทย หรือเครื่องปรุงรสเผ็ด ได้ตามชอบ |
|
|
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น