วันศุกร์ที่ 31 ธันวาคม พ.ศ. 2553

แกงส้มแป๊ะซะปลาช่อน

Orchard Toys Pirate Ship Puzzle
Orchard Toys Transport
Orchard Toys Quack Quack
Orchard Toys Who's On The Farm? Puzzle
Orchard Toys Big Fire Engine Puzzle
Orchard Toys Lunchbox Game
Orchard Toys Giant Alphabet Puzzle
Orchard Toys Rescue Squad Puzzle
Orchard Toys Yo Ho Ho!
Orchard Toys Run,Run, as Fast as you Can! Game
Orchard Toys Knickerbocker Glory
Orchard Toys Jack And The Beanstalk
Orchard Toys Pirate Snakes And Ladders & Ludo
Orchard Toys Penguin Clock
Orchard Toys Tie Me - Lacing and Tying Activity
Crash, Bang, Wallop! Guess the Sound Game
Orchard Toys Rain or Shine
Orchard Toys Who's Under the Sea? Puzzle
Orchard Toys Ready, Steady, Tow! Puzzle
Orchard Toys Big Bus Puzzle
Orchard Toys Jungle Puzzle
Orchard Toys World Map Puzzle and Poster
Orchard Toys Walk The Plank
Orchard Toys Creepy Castle Puzzle
Orchard Toys At the Stable
Orchard Toys Where In the Wood?
Orchard Toys Dinosaur Discovery Puzzle
Orchard Toys Fairy Cottage Puzzle
Orchard Toys Giant Farm Puzzle
Orchard Toys Big Aeroplane Puzzle


โพสต์: 4,867
สมาชิกหมายเลข: 41
เข้าร่วมเมื่อ: January 15, 2006



แกงส้มแป๊ะซะปลาช่อน โดย... พี่มิ้นท์

แกงส้มแป๊ะซะปลาช่อน อย่าเพิ่งเบื่อแม่ครัวมิ้นท์คนนี้นะคะ กำลังเมาหมัดค่ะ

เครื่องปรุง

◊ ปลาช่อนขนาดย่อมๆ ๑ ตัว (ไม่ต้องใหญ่มากหรอกค่ะมันแพง แต่กินแค่ปีละครั้งก็คงไม่เป็นไรหรอก)
◊ ผักกระเฉด ๑๐๐ กรัม
◊ ถั่วฝักยาว หรือถั่วอื่นๆ ๑๐ ฝัก
◊ ผักกาดขาว กะหล่ำปลี แครอท ผักอะไรก็ได้ที่มีที่ชอบอย่างละนิดหน่อย
◊ มะขามเปียกละลายน้ำ ๑ ถ้วย
◊ น้ำตาลปี๊บ ๑-๒ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำปลา ๔ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำพริกแกงส้มสำเร็จรููป ๓ ช้อนโต๊ะ (วันนี้ขี้เกียจตำพริกแกงค่ะ)

วิธีทำ

◊ ขอดเกล็ดปลาช่อนล้างท้องให้สะอาด ตัดท่อนหางนำไปต้มในน้ำเดือดให้สุก
◊ ท่อนหัวผ่าครึ่งเป็น ๒ ซีก ท่อนตัวตัดเป็นท่อนๆ หนาประมาณ ๑ นิ้ว นำไปคลุกเกลือ ๒ ช้อนชา แล้วทอดในน้ำมันให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้
◊ น้ำพริกแกงส้มถ้าชอบรสจัดเข้มข้น สามารถนำพริกแห้ง ๓ เม็ดแช่น้ำเอาเมล็ดออก หอมแดง ๓ หัว กะปิ ๑ ช้อนชา โขลกละเอียดผสมกับน้ำพริกแกงส้ม ๓ ช้อนโต๊ะ แล้วแกะเนื้อปลาที่ต้มไว้โขลกกับน้ำพริก
◊ ตั้งน้ำครึ่งหม้อ (ประมาณ ๓ ถ้วย) ผสมน้ำต้มปลาตั้งไฟให้เดือด ใส่เครื่องแกงที่โขลกไว้ พอเดือดอีกครั้ง ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ ปรุงรสตามชอบ
◊ ผักทั้งหมดล้างน้ำให้สะอาด หั่นกะหล่ำปลี ผักกาดขาวเป็นท่อนๆ แครอท ถั่วฝักยาว หั่นเป็นท่อนๆ ประมาณ ๓-๔ เซนติเมตร
◊ ผักกระเฉดเด็ดเอายอดหรือส่วนที่อ่อนๆ ใส่ผักลงหม้อ (ยกเว้นผักกระเฉด) พอผักนุ่มชิมรสอีกครั้งปรุงรสให้ถูกใจ ใส่ผักกระเฉด ใส่ปลา คนให้ทั่วยกขึ้นทันที ตักใส่ถ้วยเสริฟร้อนๆจึงจะอร่อยกรอบ ถ้าต้มนานไปผักจะสลดเหนียวไม่อร่อย

user posted image




ที่มา


http://www.kruaklaibaan.com

แกงส้มมะรุม


Orchard Toys Shopping List
Orchard Toys The Game of Ladybirds
Orchard Toys Dotty Dinosaurs
Orchard Toys Shopping List Booster Pack - Clothes
Orchard Toys Spotty Dog
Orchard Toys Tell the Time
Orchard Toys Crazy Chefs
Orchard Toys Slug In A Jug
Orchard Toys Magic Cauldron Maths Game
Orchard Toys Tummy Ache
Orchard Toys Red Dog, Blue Dog
Orchard Toys Pop To The Shops
Orchard Toys Bus Stop
Orchard Toys Who's in the Jungle? Jigsaw Puzzle (25 Pieces)
Orchard Toys Piggy in the Middle
Orchard Toys Shopping List Booster Pack - Fruit & Veg
Orchard Toys Playground Puzzle
Orchard Toys Scaredy Cat
Orchard Toys Party, Party, Party!
Orchard Toys What a Performance !
Orchard Toys Pass The Word
Orchard Toys Two by Two
Orchard Toys Farm Four in a Box
Orchard Toys Wild World Lotto
Orchard Toys Insey Winsey Spider
Orchard Toys Big Wheels Puzzle
Orchard Toys Greedy Gorilla Game
Orchard Toys Farmyard Puzzle
Orchard Toys Doll's House Puzzle
Orchard Toys Magical Castle Puzzle

user posted image

มะรุมไงคะ แกงส้มแล้วอร่อยมากๆเลยค่ะ

user posted image

นี่คือเครื่องปรุงที่ต้องเตรียมค่ะ มะรุม ๑ กิโล น้ำพริกแกงส้ม น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ผงชูรส เนื้อปลาค่ะ

user posted image

ขั้นแรกเลยค่ะตั้งน้ำให้เดือด แล้วเอาพริกแกงส้มที่ตำหรือปั่นผสมกับเนื้อปลาใส่ลงไปค่ะ

user posted image

รอให้หม้อเดือดอีกหน่อย เราก็เอามะรุมลงไปค่ะ

user posted image

พอเอามะรุมลงไปแล้วทิ้งให้เดือดสักพัก เราก็มาปรุงน้ำแกงกันค่ะ เริ่มด้วยน้ำตาลปี๊บ

user posted image

น้ำมะขามเปียกค่ะ ส่วนผสมทุกอย่างกะเอานะคะ แล้วแต่ใครชอบรสไหน ของนกไม่ชอบเปรี้ยวมาก

user posted image

น้ำปลาค่ะ

user posted image

และนี่ค่ะของสำคัญที่อิฉันขาดไม่ได้เลย ชูรสค่ะ ของชอบ

user posted image

เมื่อ ปรุงรสเรียบร้อยแล้วก็รอหม้อเดือดอีกรอบ แล้วเราก็เอาเนื้อปลาใส่ลงไปค่ะ แต่อย่าคนนะคะ ปล่อยให้น้ำแกงเดือด รอจนเนื้อปลาสุกแล้วชิมดูว่าได้รสชาติตามที่เราต้องการก็เป็นอันเสร็จพิธี ค่ะ

user posted image

นี่ค่ะ เสร็จแล้วค่ะ ทุกคนตักข้าวมาเร็วๆค่ะ อิฉันปูเสื่อก่อนนะคะ

user posted image

หา เสื่อไม่เจอค่ะ ไม่รู้หายไปไหน ตอนมาอยู่อังกฤษมีเสื่อผืนหมอนใบติดตัวมา อยู่มาอยู่ไปเสื่อมันหาย เหลือแต่หมอนค่ะ มานั่งบนโต๊ะนี่แหละค่ะ แถมแหนมกระดูกหมูมาด้วยอีกจานค่ะ

ที่มา


http://www.kruaklaibaan.com
user posted image

วันอังคารที่ 28 ธันวาคม พ.ศ. 2553

พาสต้าผัดขี้เมากุ้ง

New Classic Toys 0090 Percussion Set Two
Fairy Skittles
The Toy Workshop Wooden Letter Lower Case A
Kidkraft Avalon 3 Shelf BookCase 14001 Furn...
Pintoy Wooden Rocking Horse
Wooden Whistle
BRIO 33604 Wooden Railway System: Red Engine
Santoys - Wooden Toys - Food & Shop Rol...
Woody Click 0408 - Fire Fighter
Hoopla
Mini Noah's Ark
Orange Tree Toys - Fairy Bracelet
George Luck - Great Britain & Eire Puzzle
Plan Toys 5335 Nuts and Bolts
Melissa and Doug - Make Your Own Mirror
Alex Toys Home Tweet Home
Track Laying Wagon
New Classic Toys 0356 Tuneable Drum
Set of 3 Wooden Fridge Magnets - Peter Rabb...
Wooden Toys Hammer & Pegs
Great Gizmos Ride On Zebra
Sevi - Letter U For Unicorn
Wooden Shape Discovery Board - 9 Shapes
Baby Stella Happy High Chair
Plan Toys 53530 Lacing Beads
Giraffe Sorter




สิ่งที่ต้องเตรียม

น้ำมันถั่วเหลือง ตรามรกตสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมแกะเป็นกลีบ 50 กรัม
พริกไทยสดตัดเป็นช่อ 10 กรัม
เห็ดฟางผ่า 2 ส่วน 30 กรัม
แครอทหั่นแฉลบลวกสุก 30 กรัม
ข้าวโพดอ่อนหั่นแฉลบลวกสุก 30 กรัม
มะเขือเทศผ่าสี่ส่วน 50 กรัม
พริกขี้หนูสับ 1 ช้อนชา
ถั่วฝักยาวตัดเป็นท่อน 50 กรัม
กุ้งสดไว้หาง Special Jumbo ตราพรานทะเล 50 กรัม
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ 50 กรัม
ซอสผัดสูตรเผ็ด ตราแม๊กชัพ2 ช้อนโต๊ะ

พาสต้าเส้นแบนต้มสุก

150 กรัม
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ใบกะเพราเด็ดเป็นใบ 20 กรัม

วิธีทำ

- ใส่น้ำมันถั่วเหลือง ตรามรกตลงในกระทะ ตั้งไฟพอร้อน ใส่กระเทียมและพริกไทยสดลงผัดจนมีกลิ่นหอม เติมเห็ดฟาง แครอท ข้าวโพดอ่อน มะเขือเทศ พริกขี้หนูและถั่วฝักยาว เติมกุ้งสดไว้หาง Special Jumbo ตราพรานทะเล ผัดจนกุ้งสุก ใส่พริกชี้ฟ้า ปรุงรสด้วยซอสผัดสูตรเผ็ด ตราแม๊กชัพ เส้นพาสต้า น้ำตาลทราย ผัดจนเข้ากัน ใส่ใบกะเพรา ลงผัดจนสุก ตักใส่จาน พร้อมรับประทาน


แกงป่าปลาหมึก

I'm Toy 22039 Twisty Puppy
Pintoy Wooden Mouse Chair
Wooden Ice Creams on Sticks
Branching Out Wooden Dolls House Bathroom F...
Tool Track
Brio 30474 Rock On
I'M TOYS IMN-42047 WOODEN ACTIVITY EASEL
Sevi - Clown letter T
First Emergency Vehicles
Space Bookends
Great Gizmos - Toy Box Wooden Lounge Furnit...
BIGJIGS - Jungle Animal Croquet Set
Melissa & Doug Classic ABC/123 Block C...
DOLLS HOUSE WHITE BED 1/12TH
The Toy Workshop Wooden Letter Lower Case U
Magnetic wooden animal clip for photos mess...
Fair Trade Castle and Characters
Magnetic wooden animal clip for photos mess...
Plan Toys 6213 Tower Crane Set
Mill for Ball Track Construction Set
New Classic Toys 0380 Tambourine Small
Walker And Alphabet Blocks
Sevi - Letter B For Basset Hound
BRIO 33235 Wooden Railway System: Push &amp...
Plan Toys 60221 Mini Trucks
Wonderworld Wooden Mini Crane
Pintoy Rocking Snail by John Crane




สิ่งที่ต้องเตรียม

น้ำมันถั่วเหลือง ตรามรกต3 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกแกงป่า ตราโลโบ1 ซอง
พริกเหลืองโขลก3 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปไก่500 ซีซี
ปลาหมึกกล้วย ตราพรานทะเล250 กรัม (1 ถุง)
มะเขือเปราะ50 กรัม
ข้าวโพดอ่อนหั่นแฉลบ50 กรัม
ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อน 1 นิ้ว50 กรัม
กระชายซอย30 กรัม
พริกไทยสดตัดเป็นช่อ20 กรัม
ใบมะกรูดดึงก้านกลางออก4 ใบ
น้ำตาลปี๊บ2 ช้อนชา
ข้าวคั่ว1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยขาวป่น ตราข้าวทอง2 ช้อนชา
ซอสหอยนางรมสูตรเข้มข้น ตราเด็กสมบูรณ์ 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาวสูตร 1 ตราเด็กสมบูรณ์2 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าแดง,เขียว,เหลือง,หั่นแฉลบอย่างละ1 เม็ด
ซอสมะเขือเทศสูตรเผ็ด ตราแม๊กชัพ1 ช้อนโต๊ะ
ใบกะเพรา20 กรัม
น้ำมันน้ำพริกเผา2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

- ใส่น้ำมันถั่วเหลือง ตรามรกตลงในกระทะ ตั้งไฟพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงป่า ตราโลโบ และพริกเหลืองโขลก ลงผัดพอมีกลิ่นหอม เติมน้ำซุปทีละน้อย ผัดจนกระทั่งน้ำพริกฟู เติมน้ำซุปที่เหลือจนหมด ใส่ปลาหมึกกล้วย ตราพรานทะเล ลงผัดพอสุก ใส่มะเขือเปราะ ข้าวโพดอ่อน ถั่วฝักยาว กระชาย พริกไทยสด ใบมะกรูด ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ ข้าวคั่ว พริกไทยขาวป่น ตราข้าวทอง ซอสหอยนางรมสูตรเข้มข้น ตราเด็กสมบูรณ์ ซีอิ๊วขาวสูตร 1 ตราเด็กสมบูรณ์ พริกชี้ฟ้าสามสีและซอสมะเขือเทศสูตรเผ็ดตราแม๊กชัพ ใส่ใบกะเพรา รอจนกระทั่งเดือด เติมน้ำมันน้ำพริกเผา ตักใส่ชาม พร้อมรับประทานขณะร้อนๆ




วันอาทิตย์ที่ 26 ธันวาคม พ.ศ. 2553

แซนด์วิสหน้ากุ้งกับแตงกวาญี่ปุ่น

Orchard Toys Pirate Ship Puzzle
Orchard Toys Transport
Orchard Toys Quack Quack
Orchard Toys Who's On The Farm? Puzzle
Orchard Toys Big Fire Engine Puzzle
Orchard Toys Lunchbox Game
Orchard Toys Giant Alphabet Puzzle
Orchard Toys Rescue Squad Puzzle
Orchard Toys Yo Ho Ho!
Orchard Toys Run,Run, as Fast as you Can! Game
Orchard Toys Knickerbocker Glory
Orchard Toys Jack And The Beanstalk
Orchard Toys Pirate Snakes And Ladders & Ludo
Orchard Toys Penguin Clock
Orchard Toys Tie Me - Lacing and Tying Activity
Crash, Bang, Wallop! Guess the Sound Game
Orchard Toys Rain or Shine
Orchard Toys Who's Under the Sea? Puzzle
Orchard Toys Ready, Steady, Tow! Puzzle
Orchard Toys Big Bus Puzzle
Orchard Toys Jungle Puzzle
Orchard Toys World Map Puzzle and Poster
Orchard Toys Walk The Plank
Orchard Toys Creepy Castle Puzzle
Orchard Toys At the Stable
Orchard Toys Where In the Wood?
Orchard Toys Dinosaur Discovery Puzzle
Orchard Toys Fairy Cottage Puzzle
Orchard Toys Giant Farm Puzzle
Orchard Toys Big Aeroplane Puzzle




ขนมปังโฮสวีท
5
แผ่น
แตงกวาญี่ปุ่นสไลซ์ตามยาวลูก1ลูก
กุ้งกุลาดำลวกสุก5ตัว
เนยสด
¼ถ้วยตวง
มายองเนส½ถ้วยตวง



ทาเนยสดบนแผ่นขนมปังบาง ๆ ทามายองเนสทับอีกครั้ง
วางแตงกวาญี่ปุ่นทีละแผ่นให้ต่อกันจนเต็มแผ่นขนมปัง
ตัดขนมปังให้เป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสจำนวน 9 ชิ้น
วางกุ้งบนชิ้นขนมปังที่ตัดสี่เหลี่ยมจัตุรัสเรียบร้อยแล้ว

จิ้มด้วยไม้จิ้มค็อกเทลตกแต่งให้สวยงาม จัดใส่ถาดหรือภาชนะอื่น ๆ ตกแต่งให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ



ปลากะพงยำสมุนไพร


Orchard Toys Shopping List
Orchard Toys The Game of Ladybirds
Orchard Toys Dotty Dinosaurs
Orchard Toys Shopping List Booster Pack - Clothes
Orchard Toys Spotty Dog
Orchard Toys Tell the Time
Orchard Toys Crazy Chefs
Orchard Toys Slug In A Jug
Orchard Toys Magic Cauldron Maths Game
Orchard Toys Tummy Ache
Orchard Toys Red Dog, Blue Dog
Orchard Toys Pop To The Shops
Orchard Toys Bus Stop
Orchard Toys Who's in the Jungle? Jigsaw Puzzle (25 Pieces)
Orchard Toys Piggy in the Middle
Orchard Toys Shopping List Booster Pack - Fruit & Veg
Orchard Toys Playground Puzzle
Orchard Toys Scaredy Cat
Orchard Toys Party, Party, Party!
Orchard Toys What a Performance !
Orchard Toys Pass The Word
Orchard Toys Two by Two
Orchard Toys Farm Four in a Box
Orchard Toys Wild World Lotto
Orchard Toys Insey Winsey Spider
Orchard Toys Big Wheels Puzzle
Orchard Toys Greedy Gorilla Game
Orchard Toys Farmyard Puzzle
Orchard Toys Doll's House Puzzle
Orchard Toys Magical Castle Puzzle



ส่วนผสม

  • เนื้อปลากะพง 1/2 ตัว
  • หอมเล็กซอย 1 ถ้วยเล็ก
  • ขิงอ่อนซอบ 1 ถ้วยเล็ก
  • ตะไคร้ซอย 1 ถ้วยเล็ก
  • ใบมะกรูดซอย 1 ถ้วยเล็ก
  • กุ้งแห้ง 1 ถ้วยเล็ก
  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1 ถ้วยเล็ก
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันถั่วเหลือง
  • สะระแหน่

วิธีทำ

  1. แล่เอาแต่เนื้อปลากะพง แล้วทอดในน้ำมันให้เหลืองกรอบ พักไว้
  2. ทอดมะม่วงหิมพานต์ กุ้งแห้ง พักไว้
  3. นำขิงอ่อน ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมเล็ก และปลากะพงมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  4. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว จะได้ 3 รส คือ เปรี้ยว หวาน เค็ม
  5. ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ กุ้งแห้ง และใบสะระแหน่

ชีวจิต

วันพฤหัสบดีที่ 23 ธันวาคม พ.ศ. 2553

ข้าวผัดมันกุ้ง

New Classic Toys 0090 Percussion Set Two
Fairy Skittles
The Toy Workshop Wooden Letter Lower Case A
Kidkraft Avalon 3 Shelf BookCase 14001 Furn...
Pintoy Wooden Rocking Horse
Wooden Whistle
BRIO 33604 Wooden Railway System: Red Engine
Santoys - Wooden Toys - Food & Shop Rol...
Woody Click 0408 - Fire Fighter
Hoopla
Mini Noah's Ark
Orange Tree Toys - Fairy Bracelet
George Luck - Great Britain & Eire Puzzle
Plan Toys 5335 Nuts and Bolts
Melissa and Doug - Make Your Own Mirror
Alex Toys Home Tweet Home
Track Laying Wagon
New Classic Toys 0356 Tuneable Drum
Set of 3 Wooden Fridge Magnets - Peter Rabb...
Wooden Toys Hammer & Pegs
Great Gizmos Ride On Zebra
Sevi - Letter U For Unicorn
Wooden Shape Discovery Board - 9 Shapes
Baby Stella Happy High Chair
Plan Toys 53530 Lacing Beads
Giraffe Sorter






เครื่องปรุง
กุ้งสด 300 กรัม
ข้าวสวย 3 ถ้วย
มันกุ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว (หรือน้ำปลา) 1 ช้อนชา
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
พริกสด 2-3 เม็ด
กระเทียมกลีบใหญ่ 2 กลีบ
มะเขือเทศ 1 ลูก
ใบโหระพา ½ ถ้วย

วิธีทำ
1. นำกุ้งมาล้างน้ำให้สะอาด แกะเปลือกและผ่าเอาเส้นหลังออก พักไว้ จากนั้น ปลอกเปลือกกระเทียม นำไปล้างน้ำให้สะอาดพร้อมพริกสด โหระพา และมะเขือเทศ แล้วนำพริกมาทุบและหั่นเป็นท่อนๆ สับกระเทียมให้ละเอียด เด็ดโหระพาเป็นใบๆ ส่วนมะเขือเทศก็หั่นเป็นแว่นๆ เอาไว้จัดจาน

2. เปิดเตาที่ไฟปานกลาง ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป รอจนน้ำมันเริ่มร้อนก็ใส่พริกและกระเทียมสับลงไปผัดจนหอมแล้วจึงใส่กุ้งลงไป

3. ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสต่างๆ คือ น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว (หรือน้ำปลา) และ น้ำตาลทรายลงไป ผัดให้เข้ากันจนกุ้งเริ่มสุก ก็ใส่ข้าวสวยลงไป

4. ใส่มันกุ้งลงไป ผัดข้าวและเครื่องทั้งหมดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ จากนั้น ใส่ใบโหระพาลงไป คลุกกับข้าวให้ทั่ว ปิดเตาแล้วยกลงทันที

5. ตักใส่จานที่วางมะเขือเทศไว้ จากนั้นก็ยกเสิร์ฟได้เลยค่ะ




ที่มา


http://variety.teenee.com/foodforbrain/31987.html

กุ้งคลุกข้าวโอ๊ตลุยสวน

I'm Toy 22039 Twisty Puppy
Pintoy Wooden Mouse Chair
Wooden Ice Creams on Sticks
Branching Out Wooden Dolls House Bathroom F...
Tool Track
Brio 30474 Rock On
I'M TOYS IMN-42047 WOODEN ACTIVITY EASEL
Sevi - Clown letter T
First Emergency Vehicles
Space Bookends
Great Gizmos - Toy Box Wooden Lounge Furnit...
BIGJIGS - Jungle Animal Croquet Set
Melissa & Doug Classic ABC/123 Block C...
DOLLS HOUSE WHITE BED 1/12TH
The Toy Workshop Wooden Letter Lower Case U
Magnetic wooden animal clip for photos mess...
Fair Trade Castle and Characters
Magnetic wooden animal clip for photos mess...
Plan Toys 6213 Tower Crane Set
Mill for Ball Track Construction Set
New Classic Toys 0380 Tambourine Small
Walker And Alphabet Blocks
Sevi - Letter B For Basset Hound
BRIO 33235 Wooden Railway System: Push &amp...
Plan Toys 60221 Mini Trucks
Wonderworld Wooden Mini Crane
Pintoy Rocking Snail by John Crane



ส่วนผสม
  • กุ้งซีแฮ้ 10 ตัว
  • ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด 2 ถ้วย

ส่วนผสมน้ำปรุงรส

  • กระเทียมซอย 1/4 ถ้วย
  • หอมแดงซอย 1/4 ถ้วย
  • ใบมะกรูดซอย 3 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีลาวซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมซอย 3 ช้อนโต๊ะ
  • ตะไคร้ซอย 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผักเคียงตามชอบ

วิธีทำ

  1. คลุกกุ้งกับข้าวโอ๊ต ทอดในน้ำมันพืช (ทอดตอนน้ำมันเดือด) ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
  2. ผสม น้ำปลา พริกป่น น้ำมะนาว น้ำพริกเผา น้ำตาลทรายแดง พริกขี้หนูซอย ต้นหอมซอย กระเทียมซอย หอมแดงซอย ตะไคร้ซอย ใบมะกรูดซอย และผักชีใบเลื่อยซอย ให้เข้ากัน เพื่อทำน้ำปรุงรส
  3. นำกุ้งที่ทอดไว้มาเรียงบนจานให้สวยงาม ราดน้ำปรุงรสลงไปบนกุ้ง โรยหน้าด้วยใบมะกรูดซอย กินกับผักเคียงตามชอบ

Tip
ข้าวโอ๊ต มีเส้นใยอาหารชนิดละลายน้ำ ที่เรียกว่าเบต้ากลูแคน มีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าข้าวขัดขาวทั่วไป เนื่องจากเรากินข้าวโอ๊ตทั้งเมล็ด เรียกว่าโฮลเกรน คือ มีทั้งรำข้าว และจมูกข้าวอยู่ครบถ้วนนอกจากให้พลังงานแล้ว ข้าวโอ๊ตยังอุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน เกลือแร่ และสารแอนตี้ออกซิแดนท์อีกด้วย


ชีวจิต

วันพฤหัสบดีที่ 9 ธันวาคม พ.ศ. 2553

ผัดเปรี้ยวหวานหมูสับ



ส่วนผสมผัดเปรี้ยวหวานหมูสับ
น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 4-5 กลีบ
หมูสับ 1 กิโลกรัม
น้ำปลา
น้ำตาลทรายแดง
น้ำมันหอย นิดนึง
ซอสมะเขือเทศ
แป้งข้าวโพด+น้ำ
น้ำส้มสายชู ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
แตงกวาหั่นขวาง หนานิดนึง
มะเขือเทศ 3-4 ลูก หั่นตามยาว
หอมหัวใหญ่ 1/2 หัว หั่นตามยาว
ต้นหอมหั่นท่อน 2-3 ต้น


วิธีทำอาหาร ผัดเปรี้ยวหวานหมูสับ
-เปิดไฟ เจียวน้ำมัน กระเทียม ตามด้วยหมูสับจนสุก
-ปรุงรสด้วยเครื่องทั้งหลายตามชอบ ซอสมะเขือเทศ

-เมื่อปรุงได้ที่แล้วก็ใส่แตงกวา ผัดประมาณ 1 นาทีก็ใส่หัวหอมใหญ่
อีก 1 นาทีก็ใส่มะเขือเทศ ปิดไฟได้เลย แล้วเอาต้นหอมหั่นโรยลงไป คลุกให้เข้ากันสักครั้งสองครั้ง ตักออกกินได้เลย



ที่มา

http://www.mookfood.com

ผัดเผ็ดหมู

Melissa & Doug First Bead Maze
Plan Toys 60221 Mini Trucks
Pintoy Wooden Lions
Green Steam Engine Wooden Toy
TP Forest Sandpit
Yellow Steam Engine Wooden Toy
Wonderworld - Wooden Plates and Cutlery Set
Plan Toys PLN-73101 Dolls House Kitchen Neo
Wooden Dinosaur Pencil with rubber topper
Arranging Game Florina
Le Toy Van Farm 4 X 4
Wild Republic - Wooden Farm Animals Dominoes
Noah's Ark
Creative toys : Wooden Teddy Bear Family Dr...
Orange Tree Toys Noah's Ark
New Classic Toys 0422 Flower Drum (Wooden B...
Djeco - Toy Wooden Flower Shop French version
Farm Set
Kidkraft Prairie Kitchen 53151 Activity Pla...
Peppa Pig Wooden Learning Frame Educational...
Plan Toys 5535 50 Blocks
BRIO 33235 Wooden Railway System: Push &amp...
Necklace - PerlenBlume
HABA Duck Duck Wooden Clutching Toy
Le Toy Van Lion Heart Castle
Fair Trade Wooden Bookends - Dinosaur
Melissa & Doug Magnetic Wooden Numbers ...

เครื่องปรุงผัดเผ็ดหมู

หมูเนื้อสัน 400 กรัม
มะพร้าวขูด
200 กรัม
ใบมะกรูดฉีก
3-5 ใบ
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง
2 เม็ด
พริกไทยอ่อน
3 ช่อ
น้ำปลา
1.5 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น
1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย
1/2ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน
1ช้อนโต๊ะ




วิธีทำอาหาร ผัดเผ็ดหมู

1. ล้างเนื้อหมูให้สะอาดหั่นชิ้นบาง กว้างยาว 1 นิ้ว
2. คั้นมะพร้าว ให้ได้กะทิ 1 ถ้วย
3. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ใช้ไฟกลางใส่เครื่องแกงลงผัดให้หอม
ใส่หมูผัดสักครู่ ใส่กะทิ 1/2 ถ้วย ตั้งไฟต่อประมาณ 10 นาที หมั่นคน
4. เมื่อเนื้อหมูสุกใส่กะทิที่เหลือปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือ
น้ำตาลใส่ใบมะกรูด พริกไทยอ่อนคนให้เข้ากัน ตั้งไฟต่อจนเดือด
5. ใส่พริกชี้ฟ้า คนให้เข้ากัน เสิร์ฟ



ที่มา


http://www.mookfood.com
















วันอาทิตย์ที่ 5 ธันวาคม พ.ศ. 2553

สาคูเปียกข้าวโพด

Domo Photo Frames
Le Toy Van Wooden Millie Mermaid & Hand...
Small Rubber Duck
Pintoy Wooden Punch And Drop Hen
Melissa & Doug Victorian Dollhouse
Dressing Girl & Boy Bears Wooden Puzzle
Plan Toys 9406: Kitchen & Tableware Acc...
George Luck Farm 5-Layered Puzzle
Annabelle Rag Doll
Stacking Coloured Blocks
Soldier Bookends
Le Toy Van My Green Tractor
Animal Compass - Various (1 supplied)
Melissa & Doug DollHouse Bathroom Furni...
T for Turtle - Wooden animal alphabet letter
Giraffe Height Chart
Nemmer Wooden Hobby Horse
Wooden Fruit Juice Cartons
Melissa & Doug Frolicking Frog Pull Toy
Mini Giraffe Pullalong
Teddy Bear Mini Wooden Puzzle
Children's rope Ladder, 200cm = 78.74 Inches
My Wondercube - award winning wooden activi...
Wooden Stacking Digger
Elephant Caravan - Number Puzzle
Plan Toys 9711 Fun Toys Set
Wheelybug Tiger - Small



ส่วนผสม

สาคูเม็ดเล็ก 1 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วยตวง
มะพร้าวขาว 1 ถ้วยตวง
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำเปล่า 3 1/2 ถ้วยตวง
ข้าวโพด 2 ฝัก



วิธีทำ

1. ฝัดสาคูให้สะอาด เลือกผงออก
2. ต้มน้ำให้เดือด ใส่สาคู ต้องคอยคนไม่ให้สาคูติดก้นหม้อ ตั้งไฟจนเห็นว่ารอบนอกเม็ดสาคูใส
3. ใส่น้ำตาลคนให้ละลาย พอสาคูสุกไม่มีไตขาว ใส่ข้าวโพดฝาน พอสุกยกลง
4. คั้นมะพร้าวให้ได้แต่หัวกะทิ ประมาณ 1 ถ้วยตวง ใส่เกลือลงในกะทิ ตั้งไฟคนให้เกลือละลาย และกะทิเริ่มเดือด ยกลง
5. เวลารับประทาน ตักใส่ถ้วยแล้วหยอดด้วยหัวกะทิ



ที่มา

http://www.baanna.net




สาคูเปียกมะพร้าวอ่อน


ส่วนผสม

สาคูเม็ดเล็ก 1 1/2 ถ้วย

มะพร้าวอ่อน 1 1/2 ถ้วย(ขูดเป็นเส้นยาวๆ)

น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วย

น้ำเปล่า 6 ถ้วย

น้ำกะทิราดหน้า

หัวกะทิ 3 1/2 ถ้วย หรือกะทิชาวเกาะกล่องเล็ก 2 กล่อง

เกลือป่น 1 ช้อนชา

แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.สาคูเม็ดเล็ก1 1/2 ถ้วย นำเศษผงฝุ่นออกให้หมด

2.ตวงน้ำเปล่า 6 ถ้วยใส่หม้อตั้งไฟกลาง รอจนน้ำเดือด

3.ล้างสาคูให้ผ่านน้ำ 1 ครั้ง โดยใส่กระชอนแล้วตักน้ำราดไม่ต้องคน ไม่ต้องขยำให้สาคูสะเด็ดน

4ล้างสาคูให้ผ่านน้ำ 1 ครั้ง โดยใส่กระชอนแล้วตักน้ำราดไม่ต้องคน ไม่ต้องขยำให้สาคูสะเด็ดน้ำ

5. เทสาคูใส่ลงในหม้อน้ำเดือดลดไฟลงอ่อน หมั่นเอาทัพพีคนก้นหม้อ ระวังอย่าให้ก้นหม้อไหม้ สาคูจะค่อยๆพองตัว

ขึ้นเรื่อยๆ ให้สาคูุสุกเห็นข้างในเป็น"ตากบ " จึงใส่น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย คนให้น้ำตาลละลาย ใส่เนื้อมะพร้าว

อ่อนลงไปคนให้เข้ากันยกลง

วิธีทำน้ำกะทิราดหน้าสาคูเปียก

1.นำหัวกะทิใส่หม้อ ใส่เกลือป่น ตั้งไฟอ่อนๆ คนบ่อยๆอย่าให้กะทิเป็นลูก พอเดือดยกลง

2.ตักสาคูใส่ถ้วยราดหน้าด้วยน้ำกะทิพร้อมเสริฟ



ที่มา


http://www.lks.ac.th

วันเสาร์ที่ 4 ธันวาคม พ.ศ. 2553

เค้กลูกเกด

Danjam - Mr Men Miss Chatterbox Playset
Thomas And Friends Wooden Sodor Fire Crew
Pintoy Wooden Medieval Castle With Mound
Plan Toys 34160 Assorted Fruit And Veg
Plan Toys 34032 Palomino
Selecta Pull Along - Turella Dexterity Toy
Wooden Thomas & Friends: Happy Birthday...
Mobile - Knights on Horses
I'm Toy 42047 Activity Easel
Plan Toys 73400 Basement For My First Dollh...
Nemmer Wooden Hobby Horse
Haba 1624 Pram natural with cushions
Bedroom
Sevi - Letter B For Basset Hound
Djeco Browny Dog Pull Along
TP Lollipop Sandpit
Coal Loader
Talking Sheriff Woody
Plan Toys 34070: Sports Car
Mulholland and Bailie Labrador Small
Melissa & Doug Farm Peg Puzzle
Le Toy Van - Haunted House
Wooden Sunni Baby Toy 6m+
Bracelet - Perlenblume
Melissa & Doug Deluxe Latches Board
Wooden Thomas & Friends: Gold Prospecto...
Victorian Dollshouse EXTRA Floor


ส่วนผสม

แป้งเค้ก 200 กรัม
น้ำตาลทราย 180 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ 8 ฟอง
เนยสด 200 กรัม
นมข้นแปลงไขมันไม่หวาน ¼ ช้อนชา
กาแฟ 1 ช้อนชา
เกลือป่น ¼ ถ้วยตวง
ลูกเกดสำหรับตกแต่ง


วิธีทำ
ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือป่น รวมกันพักไว้
• ตีเนยสดกับน้ำตาลทรายจนกระทั่งขึ้นฟูค่อย ๆ ใส่ไข่ทีละฟอง ผสมให้เข้ากัน
• ละลายกาแฟในนมข้นแปลงไขมันไม่หวาน
• แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน ใส่ลงในส่วนผสมของเนยสดสลับกับนม คนผสมให้เข้ากัน
• ตักใส่ถ้วยกระดาษโรยหน้าด้วยลูกเกด นำไปนึ่งไฟแรงนานประมาณ 10-15 นาที หรือจนกระทั่งสุก




ที่มา แม่บ้าน