วันพฤหัสบดีที่ 30 กันยายน พ.ศ. 2553

ลาบถั่วพู

Orchard Toys Pirate Ship Puzzle
Orchard Toys Transport
Orchard Toys Quack Quack
Orchard Toys Who's On The Farm? Puzzle
Orchard Toys Big Fire Engine Puzzle
Orchard Toys Lunchbox Game
Orchard Toys Giant Alphabet Puzzle
Orchard Toys Rescue Squad Puzzle
Orchard Toys Yo Ho Ho!
Orchard Toys Run,Run, as Fast as you Can! Game
Orchard Toys Knickerbocker Glory
Orchard Toys Jack And The Beanstalk
Orchard Toys Pirate Snakes And Ladders & Ludo
Orchard Toys Penguin Clock
Orchard Toys Tie Me - Lacing and Tying Activity
Crash, Bang, Wallop! Guess the Sound Game
Orchard Toys Rain or Shine
Orchard Toys Who's Under the Sea? Puzzle
Orchard Toys Ready, Steady, Tow! Puzzle
Orchard Toys Big Bus Puzzle
Orchard Toys Jungle Puzzle
Orchard Toys World Map Puzzle and Poster
Orchard Toys Walk The Plank
Orchard Toys Creepy Castle Puzzle
Orchard Toys At the Stable
Orchard Toys Where In the Wood?
Orchard Toys Dinosaur Discovery Puzzle
Orchard Toys Fairy Cottage Puzzle
Orchard Toys Giant Farm Puzzle
Orchard Toys Big Aeroplane Puzzle




นิตยสารชีวจิตฉบับที่ 149


ลาบถั่วพู

เมนู ลาบถั่วพูจานนี้ ถึงแม้จะไม่มีเนื้อสัตว์ แต่เราก็ได้โปรตีนจากเต้าหู้ กินกับข้าวกล้องร้อนๆพร้อมผักเคียงนานาชนิด ร่างกายได้กากใยอาหารเต็มที่

ส่วนใครที่เข้าใจว่าอาหารชีวจิตมีรสชาติจืดชืด ลองนำเมนูนี้ไปทำให้ที่บ้านชิมดู รับรองค่ะว่ามีครบทั้งรสเปรี้ยว หวาน มัน และเค็ม

เป็นเมนูที่ทำให้เจริญอาหารและเหมาะกับคนกลัวอ้วน เพราะไม่มีคอเลสเทอรอลค่ะ


ส่วนผสม

  • ถั่วพูซอย 1 ถ้วย
  • เห็ดหอมสดดอกเล็ก 1 ถ้วย
  • เต้าหู้ 1 แผ่น
  • พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วลิสงป่น 3 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันเมล็ดดอกทานตะวัน (สำหรับทอด)
  • สะระแหน่ (ตามชอบ)
  • หอมเล็ก (ตามชอบ)
  • ใบมะกรูด (ตามชอบ)
  • ต้นหอม (ตามชอบ)
  • ผักชี (ตามชอบ)

วิธีทำ

  1. ลวกถั่วพูและเห็ดหอมให้สุก ตักขึ้นพักไว้
  2. ทอดเต้าหู้กับน้ำมันเมล็ดดอกทานตะวันจนเหลือง พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
  3. นำถั่วพู เห็ดหอม เต้าหู้ หอมเล็ก ถั่วลิสงป่น พริกป่น และข้าวคั่ว มาคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายแดง น้ำมะนาว จนได้รสเปรี้ยว หวาน มัน เค็ม (ชิมตามชอบ)
  5. ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่ ต้นหอม และผักชี แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ



ที่มา



http://variety.teenee.com/foodforbrain/29821.html

เมี่ยงตะไคร้กระทงทอง


Orchard Toys Shopping List
Orchard Toys The Game of Ladybirds
Orchard Toys Dotty Dinosaurs
Orchard Toys Shopping List Booster Pack - Clothes
Orchard Toys Spotty Dog
Orchard Toys Tell the Time
Orchard Toys Crazy Chefs
Orchard Toys Slug In A Jug
Orchard Toys Magic Cauldron Maths Game
Orchard Toys Tummy Ache
Orchard Toys Red Dog, Blue Dog
Orchard Toys Pop To The Shops
Orchard Toys Bus Stop
Orchard Toys Who's in the Jungle? Jigsaw Puzzle (25 Pieces)
Orchard Toys Piggy in the Middle
Orchard Toys Shopping List Booster Pack - Fruit & Veg
Orchard Toys Playground Puzzle
Orchard Toys Scaredy Cat
Orchard Toys Party, Party, Party!
Orchard Toys What a Performance !
Orchard Toys Pass The Word
Orchard Toys Two by Two
Orchard Toys Farm Four in a Box
Orchard Toys Wild World Lotto
Orchard Toys Insey Winsey Spider
Orchard Toys Big Wheels Puzzle
Orchard Toys Greedy Gorilla Game
Orchard Toys Farmyard Puzzle
Orchard Toys Doll's House Puzzle
Orchard Toys Magical Castle Puzzle





แป้งสาลี
¾
ถ้วยตวง
แป้งข้าวเจ้า½ถ้วยตวง
น้ำปูนใส
ถ้วยตวง

ไข่แดง1
ฟอง

เกลือป่น
½
ช้อนชา

น้ำตาลปีบ

ช้อนชา



ผสมแป้งทั้ง 2 ชนิด เข้าด้วยกัน ร่อน 1 ครั้ง
ใส่ไข่แดง เกลือป่น น้ำตาลปีบ และน้ำปูนใส ¼ ถ้วยตวง คนให้ส่วนผสมเข้ากันและละลาย
นวดแป้งด้วยส่วนผสม (ข้อ 2)ให้แป้งเข้ากัน ใส่น้ำปูนใสที่เหลือลงละลายอย่าให้แป้งเป็นเม็ด กรองด้วยกระชอนให้แป้งเนื้อเนียน
ใส่น้ำมันลงในกระทะ ใส่พิมพ์กระทงทองลงในน้ำมัน พอพิมพ์ร้อนนำพิมพ์มาชุบลงในแป้งนำกลับไปทอดในน้ำมัน
พอแป้งกระทงทองอยู่ตัวแคะออกจากพิมพ์ทอดให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน พักไว้เก็บใส่ภาชนะมีฝาปิด




(เมี่ยงตะไคร้)


ตะไคร้ซอยฝอย
1 ถ้วยตวง

กุ้งแห้งทอดกรอบ
½ถ้วยตวง
มะนาวหั่นชิ้นเล็ก ๆ½ถ้วยตวง
ทูน่ายีพอแตก½ถ้วยตวง

หัวหอมแดงหั่นบาง ๆ
¼
ถ้วยตวง

พริกขี้หนูสดหั่น
2
ช้อนโต๊ะ

ใบสะระแหน่




นำส่วนผสมทั้งหมดจัดใส่ลงในถ้วยกระทงทองอย่างละเล็กน้อย
จัดตกแต่งให้สวยงามด้วยการใช้พริกขี้หนู ใบสะระแหน่ จัดเสิร์ฟเป็นคำ ๆ

วันพุธที่ 29 กันยายน พ.ศ. 2553

หยกมณี

New Classic Toys 0090 Percussion Set Two
Fairy Skittles
The Toy Workshop Wooden Letter Lower Case A
Kidkraft Avalon 3 Shelf BookCase 14001 Furn...
Pintoy Wooden Rocking Horse
Wooden Whistle
BRIO 33604 Wooden Railway System: Red Engine
Santoys - Wooden Toys - Food & Shop Rol...
Woody Click 0408 - Fire Fighter
Hoopla
Mini Noah's Ark
Orange Tree Toys - Fairy Bracelet
George Luck - Great Britain & Eire Puzzle
Plan Toys 5335 Nuts and Bolts
Melissa and Doug - Make Your Own Mirror
Alex Toys Home Tweet Home
Track Laying Wagon
New Classic Toys 0356 Tuneable Drum
Set of 3 Wooden Fridge Magnets - Peter Rabb...
Wooden Toys Hammer & Pegs
Great Gizmos Ride On Zebra
Sevi - Letter U For Unicorn
Wooden Shape Discovery Board - 9 Shapes
Baby Stella Happy High Chair
Plan Toys 53530 Lacing Beads
Giraffe Sorter






ส่วนผสม
สาคูเม็ดเล็ก1 ถ้วย
มะพร้าวขูดขาว2 ถ้วย
เกลือป่น1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย1 1/2 ถ้วย
แป้งมัน3 ช้อนโต๊ะ
น้ำ2 ถ้วย
น้ำใบเตยข้นๆ1/2 ถ้วย

วิธีทำ
1. ล้างสาคูให้หมดเศษผง ใส่ชามพักไว้
2. เคล้ามะพร้าวขูดกับเกลือเข้าด้วยกัน นึ่งพอร้อน พักไว้สำหรับโรยหน้า
3. ต้มน้ำให้เดือด เทใส่ชามสาคู ใส่น้ำตาล แป้งมัน คนให้เข้ากัน ใส่น้ำใบเตย คนให้ทั่วอีกครั้ง
4. ตักใส่ถ้วยอะลูมินั่มฟอยล์ เรียงใส่ลังถึง นึ่งในน้ำเดือดไฟแรง ประมาณ 10 นาทีหรือจนสุก โรยหน้าด้วยมะพร้าวขูดที่เตรียมไว้ เสิร์ฟ


ที่มา


http://variety.teenee.com/foodforbrain/29758.html

ขนมไข่หงส์

I'm Toy 22039 Twisty Puppy
Pintoy Wooden Mouse Chair
Wooden Ice Creams on Sticks
Branching Out Wooden Dolls House Bathroom F...
Tool Track
Brio 30474 Rock On
I'M TOYS IMN-42047 WOODEN ACTIVITY EASEL
Sevi - Clown letter T
First Emergency Vehicles
Space Bookends
Great Gizmos - Toy Box Wooden Lounge Furnit...
BIGJIGS - Jungle Animal Croquet Set
Melissa & Doug Classic ABC/123 Block C...
DOLLS HOUSE WHITE BED 1/12TH
The Toy Workshop Wooden Letter Lower Case U
Magnetic wooden animal clip for photos mess...
Fair Trade Castle and Characters
Magnetic wooden animal clip for photos mess...
Plan Toys 6213 Tower Crane Set
Mill for Ball Track Construction Set
New Classic Toys 0380 Tambourine Small
Walker And Alphabet Blocks
Sevi - Letter B For Basset Hound
BRIO 33235 Wooden Railway System: Push &amp...
Plan Toys 60221 Mini Trucks
Wonderworld Wooden Mini Crane
Pintoy Rocking Snail by John Crane




เครื่องปรุง
ตัวเปลือก

เผือกนึ่งสุกยีละเอียด 1/2 ถ้วยตวง
แป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วยตวง
แป้งข้าวเจ้า 1/4 ถ้วยตวง
น้ำกะทิคั้นข้น 1/4 ถ้วยตวง
น้ำมันสำหรับทอด

ไส้ขนม
ถั่วเขียวซีกนึ่งสุกบดละเอียด 2 ถ้วยตวง
รากผักชี กระเทียม พริกไทยโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงเจียวเหลือง 1/4 ถ้วยตวง
เกลือ น้ำตาล สำหรับปรุงรส
น้ำมันสำหรับผัด

น้ำสำหรับเคลือบ
น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง

วิธีทำ
1. นวดเผือก แป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวเจ้า หัวกะทิเข้าด้วยกันจนนุ่มมือ อย่าให้เปียกหรือแห้งมากเกินไป ถ้าเปียกเวลาปั้นให้แตะแป้งแห้งเป็นนวล
2. กระทะตั้งไฟใส่น้ำมัน 1-2 ช้อนโต๊ะ นำรากผักชี กระเทียม พริกไทยโขลกลงผัดจนหอม ใส่ถั่วบดลงผัด ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ และพริกไทยป่น ชิมให้รสจัด ใส่หอมเจียวผัดให้แห้ง ปั้นได้ ทิ้งไว้พออุ่น ปั้นเป็นลูกกลมประมาณหัวนิ้วมือ พักไว้
3. นำแป้งที่นวดไว้มาแผ่เป็นแผ่นกลมหุ้มไส้ถั่วที่ปั้นไว้ให้มิด คลึงเบาๆให้กลม นำไปทอดให้เหลือง ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน ทิ้งไว้ให้เย็น
4. กระทะที่ทอดขนมไว้ เทน้ำมันออก ตั้งไฟ ใส่น้ำตาลลงไป เติมน้ำเล็กน้อย ใช้ไฟอ่อน ผัดสักครู่จนน้ำตาลละลายหมดและเหนียว นำขนมที่ทอดสุกแล้วลงผัดให้น้ำตาลจับกับขนม ตักขึ้นทิ้งไว้ให้เย็น น้ำตาลจะตกผลึกจับกับขนม



ที่มา


http://variety.teenee.com/foodforbrain/29782.html





วันเสาร์ที่ 25 กันยายน พ.ศ. 2553

New Classic Toys 0090 Percussion Set Two
Fairy Skittles
The Toy Workshop Wooden Letter Lower Case A
Kidkraft Avalon 3 Shelf BookCase 14001 Furn...
Pintoy Wooden Rocking Horse
Wooden Whistle
BRIO 33604 Wooden Railway System: Red Engine
Santoys - Wooden Toys - Food & Shop Rol...
Woody Click 0408 - Fire Fighter
Hoopla
Mini Noah's Ark
Orange Tree Toys - Fairy Bracelet
George Luck - Great Britain & Eire Puzzle
Plan Toys 5335 Nuts and Bolts
Melissa and Doug - Make Your Own Mirror
Alex Toys Home Tweet Home
Track Laying Wagon
New Classic Toys 0356 Tuneable Drum
Set of 3 Wooden Fridge Magnets - Peter Rabb...
Wooden Toys Hammer & Pegs
Great Gizmos Ride On Zebra
Sevi - Letter U For Unicorn
Wooden Shape Discovery Board - 9 Shapes
Baby Stella Happy High Chair
Plan Toys 53530 Lacing Beads
Giraffe Sorter




เครื่องปรุง
- หน่อไม้ขูดเป็นเส้นยาว 1 ถ้วย
- ใบหญ้านางโขลก 1 ถ้วย
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 3 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งหั่นท่อน 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1.ต้มหน่อไม้ให้หายขม
2.ผสมใบย่านางกับน้ำ 1 ถ้วยตวง ต้มให้นิ่ม กรองเอาแต่น้ำต้มกับหน่อไม่ ใส่เกลือ ต้มจนกระทั่งหน่อไม้นิ่ม ตักเอาแต่หน่อไม้บีบน้ำออก
3.คนหน่อไม้กับพริกป่น ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว ใส่ข้าวคั่ว หัวหอม ต้นหอม ผักชีฝรั่ง คนพอเข้ากัน รับประทานกับผักสด ข้าวเหนียว


ที่มา


http://variety.teenee.com/foodforbrain/29675.html

ปูเฉินหลง

I'm Toy 22039 Twisty Puppy
Pintoy Wooden Mouse Chair
Wooden Ice Creams on Sticks
Branching Out Wooden Dolls House Bathroom F...
Tool Track
Brio 30474 Rock On
I'M TOYS IMN-42047 WOODEN ACTIVITY EASEL
Sevi - Clown letter T
First Emergency Vehicles
Space Bookends
Great Gizmos - Toy Box Wooden Lounge Furnit...
BIGJIGS - Jungle Animal Croquet Set
Melissa & Doug Classic ABC/123 Block C...
DOLLS HOUSE WHITE BED 1/12TH
The Toy Workshop Wooden Letter Lower Case U
Magnetic wooden animal clip for photos mess...
Fair Trade Castle and Characters
Magnetic wooden animal clip for photos mess...
Plan Toys 6213 Tower Crane Set
Mill for Ball Track Construction Set
New Classic Toys 0380 Tambourine Small
Walker And Alphabet Blocks
Sevi - Letter B For Basset Hound
BRIO 33235 Wooden Railway System: Push &amp...
Plan Toys 60221 Mini Trucks
Wonderworld Wooden Mini Crane
Pintoy Rocking Snail by John Crane








ปูทะเลเอากระดองออกแบ่งสี่
1
ตัว
ไข่ไก่
2
ฟอง
นมสด
1
ถ้วยตวง
ซีอิ๊วขาว
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย
1
ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
1
ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น
2
ช้อนชา

น้ำมันน้ำพริกเผา
2
ช้อนโต๊ะ

ขึ้นฉ่ายหั่นเป็นท่อน ๆ
½
ถ้วยตวง

ต้นหอมหั่นเป็นท่อน ๆ
½ถ้วยตวง

พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย
2
ช้อนโต๊ะ

เส้นหมี่ลวกพอสุก
1
ถ้วยตวง

กระเทียมเจียวพอเหลือง
3
ช้อนโต๊ะ

น้ำมันสำหรับผัด
3
ช้อนโต๊ะ

กระเทียมสับละอียด
1
ช้อนโต๊ะ




นำเส้นหมี่ที่ลวกแล้วโรยด้วยกระเทียมเจียว จัดใส่จานให้สวยงาม


นำเนื้อปูนึ่งพอสุกตักขึ้นพักไว้ ผสมไข่ไก่ นมสด ซิอิ๊วขาว น้ำมันหอย ซอสปรุงรส


นำน้ำมันใส่กระทะร้อน ใส่กระเทียมผัดให้หอม เทส่วนผสมที่เป็นของเหลวผัดพอข้น



ใส่เนื้อปูนึ่งแล้ว และกระดองปูผัดให้เข้ากัน ใส่ขึ้นฉ่าย ต้นหอม ผัดให้เข้ากันอีกครั้งยกลง



นำไปจัดในจานเส้นหมี่ให้สวยงาม โรยด้วยพริกชี้ฟ้าแดง รับประทานคู่กันกับเส้นหมี่

วันพฤหัสบดีที่ 23 กันยายน พ.ศ. 2553

ไข่ม้วนห่อสาหร่าย

Engine Pullalong
Kitty Kitty Meow Cat Photo Frame
Creative Wooden Toys : Mr Teddy Bear large ...
Piano Georgian
Kids Globe Wooden Farm Shed (Scale 1:32)
Three Way Wooden Train Points x 2
New Classic Toys 0200K Extra Large Xylophone
Melissa & Doug Firefighter Puppet
Fair Trade Wooden Bookends - Jungle Fun
Boomerang Fan Natural Boomerang
Wooden BBQ Set
Plan Toys 5153 Shape Sorter
BIGJIGS RAIL - Lifting Bridge Set for Trains
Wooden Thomas & Friends: Wooden Railway...
Brio 33363 T-Switch (2 Piece)
BRIO 33362 Wooden Railway System: Tunnel
Pintoy Wooden Pull Along Hippo
Make Your Own Wooden Jewellery
Guillows 1/40 F-15 Eagle # 1401
BRIO 33367 Wooden Railway System: Platform
Le Toy Van Valentine Doll's House
Dolls House Set
Legler Purple Acoustic Guitar
Haba Eeny, Meeny, Miny Zoo
Great Gizmos Squeaky Train
Sevi - Letter F For Flamingo
BIRDY PUSH ALONG




ส่วนผสม ไข่ม้วนห่อสาหร่าย

  1. สาหร่าย 4 แผ่น
  2. ไข่ไก่ 6 ฟอง
  3. น้ำซุป 1/2 ถ้วยตวง
  4. น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
  5. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  6. ซีอิ้วขาว 2 ช้อนชา

วิธีทำ ไข่ม้วนห่อสาหร่าย

  1. ตีไข่ พร้อมกับใส่น้ำซุป เกลือป่น ซีอิ้วขาว
  2. ทาน้ำมันที่กระทะ ตั้งไฟ้ปานกลาง
  3. เทไข่ที่ตีไว้ลงกระทะให้เป็นแผ่นบาง
  4. พอไข่สุกนำไข่ขึ้นพักไว้
  5. นำสาหร่ายย่างไฟพอให้ส่งกลิ่นหอม แล้ววางบนไข่ให้ทั่ว
  6. ม้วนไข่ให้เป็นเส้น จนถึงขอบกระทะ แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ก็เป็นอันเสร็จพิธี

ที่มา


http://variety.teenee.com/foodforbrain/29642.html

ปลาช่อนลุยสวน

Wooden Stacking Digger
Santoys - Wooden Toys - Food & Shop Rol...
Create It Enchanted Castle Kit
Pintoy Noah's Ark
Santoys - Wooden Toys - Cosmetics Set in a ...
Plan Toys PLN-9012 Dolls House Classic Dini...
Pocket Money Toys : Wooden Clacker Football...
BRIO - Emos Mail Hub
PLAN TOYS WOODEN PLN-71460 TRACTOR AND TRAI...
Kitchen Combo
Farm Play Puzzle
Thomas & Friends Percy & Clarabel T...
Pintoy Wooden Blue Stool
Handmade Wooden Castle Playscene Toy
The Little Experience Build-it Pirate Ship
Wonderworld Wooden Tea Set
1510 Battino - Dexterity toy
New wooden whale photo frame
Quadrilla Expansion Set 1 - Curved Rails
Hand made all wood 15 note xylophone
PLAN TOYS - Dump Truck
Le Toy Van Posie Princess & Handbag
Plan Toys 60920 Station
BRIO - Turners Tunnel
Guiro
Mini Zebra Pullalong
BRIO 33768 Wooden Railway System: Smart Tra...



ปลาช่อนลุยสวน

ปลาช่อน(หนักประมาณ 6-7 ขีด)1ตัว
ข้าวคั่ว1/4ถ้วยตวง
พริกขี้หนูคั่วป่น2ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมหั่น2ช้อนโต๊ะ
ผักชีหั่น2ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งหั่น2ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอยบาง ๆ1/4ถ้วยตวง
น้ำมะนาว1/2ถ้วยตวง
น้ำปลา1/2ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย1ช้อนโต๊ะ
ถั่วฝักยาว

ผักกาดขาว

ใบโหระพา

น้ำมันสำหรับทอด

ใบสะระแหน่เด็ดเป็นใบ ๆ1/4ถ้วยตวง


วิธีการทำ

1. ขอดเกล็ดปลาให้หมด ผ่าตรงพุงเอาดีออก เอาเกลือทาให้ทั่วทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที ล้างเกลือออกให้หมด ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ หรือใช้ผ้าซับให้น้ำแห้ง
2. นำน้ำมันตั้งไฟให้ร้อน นำปลาช่อนลงทอดให้เหลือง ตักขึ้น จากนั้นนำไปนึ่งในลังถึงประมาณ 10-15 นาที ให้เนื้อปลาพอนิ่มยกลง
3. ผสมน้ำปรุงรสมีน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย ชิมให้รสกลมกล่อม เปรี้ยว เค็ม หวาน จึงใส่ข้าวคั่ว พริกป่น เวลาเสิร์ฟ นำปลาช่อนที่นึ่งแล้วจัดใส่จาน ให้สวยงาม โรยด้วยใบสะระแหน่ ต้นหอม หอมแดง ผักชี ผักชีฝรั่ง ราดด้วยน้ำปรุงรับประทานกับผักสดต่าง ๆ



ที่มา


http://variety.teenee.com/foodforbrain/29597.html

วันพฤหัสบดีที่ 16 กันยายน พ.ศ. 2553

ยำแมงกะพรุน

Orchard Toys Pirate Ship Puzzle
Orchard Toys Transport
Orchard Toys Quack Quack
Orchard Toys Who's On The Farm? Puzzle
Orchard Toys Big Fire Engine Puzzle
Orchard Toys Lunchbox Game
Orchard Toys Giant Alphabet Puzzle
Orchard Toys Rescue Squad Puzzle
Orchard Toys Yo Ho Ho!
Orchard Toys Run,Run, as Fast as you Can! Game
Orchard Toys Knickerbocker Glory
Orchard Toys Jack And The Beanstalk
Orchard Toys Pirate Snakes And Ladders & Ludo
Orchard Toys Penguin Clock
Orchard Toys Tie Me - Lacing and Tying Activity
Crash, Bang, Wallop! Guess the Sound Game
Orchard Toys Rain or Shine
Orchard Toys Who's Under the Sea? Puzzle
Orchard Toys Ready, Steady, Tow! Puzzle
Orchard Toys Big Bus Puzzle
Orchard Toys Jungle Puzzle
Orchard Toys World Map Puzzle and Poster
Orchard Toys Walk The Plank
Orchard Toys Creepy Castle Puzzle
Orchard Toys At the Stable
Orchard Toys Where In the Wood?
Orchard Toys Dinosaur Discovery Puzzle
Orchard Toys Fairy Cottage Puzzle
Orchard Toys Giant Farm Puzzle
Orchard Toys Big Aeroplane Puzzle







แมงกะพรุนสด200กรัม
น้ำมะนาว
¼
ถ้วยตวง
น้ำปลาดี
3
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
3
ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูหั่นฝอย
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา2
ช้อนโต๊ะ
งาขาวคั่วพอเหลือง
2
ช้อนโต๊ะ
ผักกาดหอม1
ต้น

มะเขือเทศ
1
ลูก




ลวกแมงกะพรุนในน้ำเดือด สงขึ้นใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ


ผสมน้ำมะนาว น้ำปลาดี น้ำตาลทราย พริกขี้หนู น้ำมันงา คนให้น้ำตาลทรายละลาย ชิมรส เปรี้ยว เค็ม หวาน


นำผักกาดหอม มะเขือเทศ จัดจานให้สวยงาม ใส่แมงกะพรุนที่ลวกแล้ว ราดด้วยน้ำปรุงรส โรยด้วยงาขาวคั่วแล้วเสิร์ฟทันที




ที่มา


http://variety.teenee.com/foodforbrain/29452.html

หมี่คลุกห้าสี


Orchard Toys Shopping List
Orchard Toys The Game of Ladybirds
Orchard Toys Dotty Dinosaurs
Orchard Toys Shopping List Booster Pack - Clothes
Orchard Toys Spotty Dog
Orchard Toys Tell the Time
Orchard Toys Crazy Chefs
Orchard Toys Slug In A Jug
Orchard Toys Magic Cauldron Maths Game
Orchard Toys Tummy Ache
Orchard Toys Red Dog, Blue Dog
Orchard Toys Pop To The Shops
Orchard Toys Bus Stop
Orchard Toys Who's in the Jungle? Jigsaw Puzzle (25 Pieces)
Orchard Toys Piggy in the Middle
Orchard Toys Shopping List Booster Pack - Fruit & Veg
Orchard Toys Playground Puzzle
Orchard Toys Scaredy Cat
Orchard Toys Party, Party, Party!
Orchard Toys What a Performance !
Orchard Toys Pass The Word
Orchard Toys Two by Two
Orchard Toys Farm Four in a Box
Orchard Toys Wild World Lotto
Orchard Toys Insey Winsey Spider
Orchard Toys Big Wheels Puzzle
Orchard Toys Greedy Gorilla Game
Orchard Toys Farmyard Puzzle
Orchard Toys Doll's House Puzzle
Orchard Toys Magical Castle Puzzle






เวลาเตรียม 30 นาที เวลาปรุง 30 นาที
ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่

  • เส้นหมี่ซั่วแห้ง 125 กรัม
  • แครอทหั่นเป็นเส้นเล็กยาว 1 ถ้วย
  • ซูกินีหั่นเป็นเส้นเล็กยาว 1 ถ้วย
  • หัวไชเท้าหั่นเป็นเส้นเล็กยาว 1 ถ้วย
  • เห็ดหูหนูดำหั่นเป็นเส้นเล็ก 1 ถ้วย
  • พริกหวานสีเหลืองและแดงหั่นเส้นเล็กชนิดละ 1 ถ้วย
  • กะหล่ำม่วงซอยเป็นเส้นบาง 1 ถ้วย
  • น้ำมันงา ½ ช้อนชา

ส่วนผสมซอส

  • น้ำมันเห็ดหอม 3 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทย 1 ½ ช้อนชา
  • น้ำซุป 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. คนส่วนผสมซอสให้เข้ากัน ใส่ลงในกระทะ ยกขึ้นตั้งไฟเคี่ยวให้เดือด ปิดไฟพักไว้
  2. ลวกผักทีละชนิดในน้ำเดือดจัดอย่างรวดเร็ว ตักขึ้นแช่ในน้ำเย็น พักให้สะเด็ดน้ำ
  3. ต้ม เส้นหมี่ซั่วจนสุก ใช้กระชอนช้อนเส้นหมี่ขึ้นจากน้ำ ใส่ลงในชามใบโต ใส่ซอสที่เคี่ยวไว้ลงคลุกกับเส้นหมี่จนทั่วจึงใส่ผักลวกลงไปคลุกเคล้า จัดใส่จานเสิร์ฟ

Tip

  • ลวกผักสีอ่อนก่อนเสมอ เพื่อคงสีสันของผักแต่ละชนิดไว้

อ่านเพิ่มเติมในคอลัมน์ Recipe นิตยสาร Health & Cuisine ปีที่ : 10 ฉบับที่ : 116 เดือน : กันยายน 2553





ที่มา


http://variety.teenee.com/foodforbrain/29455.html

วันอังคารที่ 14 กันยายน พ.ศ. 2553

ต้มจืดปลาเต้าหู้

Engine Pullalong
Kitty Kitty Meow Cat Photo Frame
Creative Wooden Toys : Mr Teddy Bear large ...
Piano Georgian
Kids Globe Wooden Farm Shed (Scale 1:32)
Three Way Wooden Train Points x 2
New Classic Toys 0200K Extra Large Xylophone
Melissa & Doug Firefighter Puppet
Fair Trade Wooden Bookends - Jungle Fun
Boomerang Fan Natural Boomerang
Wooden BBQ Set
Plan Toys 5153 Shape Sorter
BIGJIGS RAIL - Lifting Bridge Set for Trains
Wooden Thomas & Friends: Wooden Railway...
Brio 33363 T-Switch (2 Piece)
BRIO 33362 Wooden Railway System: Tunnel
Pintoy Wooden Pull Along Hippo
Make Your Own Wooden Jewellery
Guillows 1/40 F-15 Eagle # 1401
BRIO 33367 Wooden Railway System: Platform
Le Toy Van Valentine Doll's House
Dolls House Set
Legler Purple Acoustic Guitar
Haba Eeny, Meeny, Miny Zoo
Great Gizmos Squeaky Train
Sevi - Letter F For Flamingo
BIRDY PUSH ALONG






เต้าหู้ขาวหั่น 2แผ่น
คอนยัคกุ1แผ่น
น้ำซุปผัก4 ถ้วยตวง
เกลือป่น1ช้อนชา
น้ำตาลทราย1ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วญี่ปุ่น3 ช้อนโต๊ะ
เหล้าสาเก 3 ช้อนโต๊ะ
ปลากะพงหั่น3ชิ้น
หัวผักกาดขาว6ชิ้น



ต้มคอนยัคกุในน้ำเดือด ประมาณ 1 นาที แล้วตักขึ้นวางให้สะเด็ดน้ำ
ทอดเต้าหู้ในน้ำมันเล็กน้อยจนเหลืองเล็กน้อย พักไว้
ต้มน้ำซุป ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล ซีอิ๊วญี่ปุ่น สาเกให้เดือดใส่คอนยัคกุ หัวผักกาดขาว ต้มประมาณ 1 ชั่วโมง จึงเติมปลาและเต้าหู้ขาว
ต้มต่อประมาณ 10 นาที จึงยกลง จัดเสิร์ฟร้อนๆ






ที่มา


http://variety.teenee.com/foodforbrain/29392.html




ยำไข่มดแดง

Wooden Stacking Digger
Santoys - Wooden Toys - Food & Shop Rol...
Create It Enchanted Castle Kit
Pintoy Noah's Ark
Santoys - Wooden Toys - Cosmetics Set in a ...
Plan Toys PLN-9012 Dolls House Classic Dini...
Pocket Money Toys : Wooden Clacker Football...
BRIO - Emos Mail Hub
PLAN TOYS WOODEN PLN-71460 TRACTOR AND TRAI...
Kitchen Combo
Farm Play Puzzle
Thomas & Friends Percy & Clarabel T...
Pintoy Wooden Blue Stool
Handmade Wooden Castle Playscene Toy
The Little Experience Build-it Pirate Ship
Wonderworld Wooden Tea Set
1510 Battino - Dexterity toy
New wooden whale photo frame
Quadrilla Expansion Set 1 - Curved Rails
Hand made all wood 15 note xylophone
PLAN TOYS - Dump Truck
Le Toy Van Posie Princess & Handbag
Plan Toys 60920 Station
BRIO - Turners Tunnel
Guiro
Mini Zebra Pullalong
BRIO 33768 Wooden Railway System: Smart Tra...




เครื่องปรุงและวัตถุดิบ

1 ไข่มดแดง 1 ถ้วย
2 น้ำปลา
3 มะนาว
4 หอมแดง
5 พริกป่น
6 ข้าวคั่ว
7 ต้นหอม
8 สะระแหน่
9 ชูรส

ขั้นตอนการทำ

ล้างไข่มดแดงพักใส่ตะแกรง
ทำน้ำยำก่อนใส่ชามมีวิธีดังนี้
1 น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
2 น้ำมะนาวครึ่งช้อนโต๊ะ
3 พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
4 ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
5 ชูรส 1 ช้อนชา
6 หอมแดง ต้นหอม ซอย
7 แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วใส่ไข่มดแดงคลุกเคล้าอีกเล็กน้อย
8 ตักใส่จาน โรยสะระแหน่ พร้อมเสริฟ



ที่มา



http://variety.teenee.com/foodforbrain/29386.html

วันอาทิตย์ที่ 12 กันยายน พ.ศ. 2553

ซุปหอยเชลล์





โครงไก่ 1 โครง
หอยเชลล์10ตัว
เกลือป่น1ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น1ช้อนชา
ซอสปรุงรส1ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมหั่นฝอย2ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า6 - 7ถ้วยตวง
ขิงหั่นเป็นแว่น ๆ5แว่น



นำน้ำตั้งไฟพอเดือด ใส่โครงไก่ ขิง เคี่ยวทำน้ำซุป ใช้ไฟอ่อนจนน้ำซุปได้ที่ยกลงกรอง
ล้างหอยเชลล์ให้สะอาด ดึงเส้นเอ็นออก ผึ่งให้แห้ง นำน้ำซุปตั้งไฟ
ปรุงรสด้วยเกลือป่น พริกไทยป่น ซอสปรุงรส จากนั้นใส่หอยเชลล์เคี่ยวจนหอยเชลล์เนื้อนุ่ม ยกลงโรยด้วยต้นหอม เสิร์ฟร้อนๆ